I. Вводная часть

Значение химической промышленности

Роль аналитического контроля

Функции и задачи лаборатории

II. Аналитическая часть

Характеристика анализируемой продукции

Требования, предъявляемые к природной воде

Методики анализов

Устройство, универсальный иономер ЭВ-74

III. Охрана труда

ТБ с кислотами и щелочами

ТБ при работе в лаборатории

Пожаро- и электробезопасность

IV. Охрана окружающей среды

Список литературы

І. Вводная часть

. Значение химической промышленности

Химическая промышленность - комплексная отрасль, определяющая, наряду с машиностроением, уровень НТП, обеспечивающая все отрасли народного хозяйства химическими технологиями и материалами, в том числе новыми, прогрессивными и производящая товары массового народного потребления.

Химическая промышленность представляет собой одну из ведущих отраслей тяжелой индустрии, является научно-технической и материальной базой химизации народного хозяйства и играет исключительно важную роль в развитии производительных сил, укреплению обороноспособности государства и в обеспечении жизненных потребностей общества. Она объединяет целый комплекс отраслей производства, в которых преобладают химические методы переработки предметов овеществленного труда (сырья, материалов), позволяет решить технические, технологические и экономические проблемы, создавать новые материалы с заранее заданными свойствами, заменять металл в строительстве, машиностроении, повышать производительность и экономить затраты общественного труда. Химическая промышленность включает производство нескольких тысяч различных видов продукции, по количеству которых уступает только машиностроению.

Значение химической промышленности выражается в прогрессивной химизации всего народнохозяйственного комплекса: расширяется производство ценных промышленных продуктов; происходит замена дорогого и дефицитного сырья более дешевым и распространенным; производится комплексное использование сырья; улавливаются и утилизируются многие производственные отходы, в том числе вредные в экологическом отношении. На базе комплексного использования разнообразного сырья и утилизации производственных отходов химическая индустрия образует сложную систему связей со многими отраслями промышленности и комбинируется с переработкой нефти, газа, угля, с черной и цветной металлургией, лесной промышленностью. Из таких сочетаний складываются целые промышленные комплексы.

В основе производственного процесса в химической промышленности чаще всего лежит преобразование молекулярной структуры вещества. Продукцию этой отрасли народного хозяйства можно подразделить на предметы производственного назначения и предметы длительного или кратковременного личного пользования.

Потребители продукции химической промышленности находятся во всех сферах народного хозяйства. Машиностроение нуждается в пластических массах, лаках, красках; сельское хозяйство - в минеральных удобрениях, препаратах для борьбы с вредителями растений, в кормовых добавках (животноводство); транспорт - в моторном топливе, смазочных материалах, синтетическом каучуке. Химическая и нефтехимическая промышленность становится источником сырья для производства товаров широкого потребления, особенно химических волокон и пластмасс.

2. Роль аналитического контроля

Аналитическая химия - наука о методах и средствах определения химического состава веществ и их смесей. Задачи аналитической химии: обнаружение, идентификация и определение составных частей (атомов, ионов, радикалов, молекул, функциональных групп) анализируемого объекта. Соответствующий раздел аналитической химии - качественный анализ;

Определение последовательности соединения и взаимного расположения составных частей в анализируемом объекте. Соответствующий раздел аналитической химии - структурный анализ;

Определение изменения природы и концентрации составных частей объекта во времени. Это важно для установления характера, механизма и скорости превращений, в частности, для контроля технологических процессов в производстве.

Во многих методах аналитической химии используются последние достижения естественных, технических наук. Поэтому вполне закономерно рассматривать аналитическую химию как междисциплинарную науку.

Методы аналитической химии широко реализуется в самых разнообразных производствах. Например, в нефтехимии, металлургии, при получении кислот, щелочей, соды, удобрений, органических продуктов и красителей, пластических масс, искусственных и синтетических волокон, строительных материалов, взрывчатых веществ, поверхностно-активных веществ, лекарственных препаратов, парфюмерии.

В нефтехимии и металлургии требуется аналитический контроль исходного сырья, промежуточных и конечных продуктов производства.

Получение особо чистых веществ, в частности полупроводниковых материалов, невозможно без определения примесей на уровне до 10 -9 %.

Химический анализ необходим при поиске полезных ископаемых. Многие выводы геохимии базируется на результатах химического анализа.

Огромное значение имеет химический анализ для наук биологического цикла. Например, выяснение природы белка - задача, в сущности, аналитическая, поскольку требуется выяснить, какие аминокислоты входят в состав белка и в какой последовательности они связаны. В медицине методы аналитической химии широко применяют при проведении разнообразных биохимических анализов.

Даже гуманитарные науки используют методы аналитической химии. На первом месте среди них стоит археология. Результаты химического анализа предметов древности служат источником важной информации, позволяющим делать выводы о происхождении предметов и их возрасте. Развитие криминалистики также немыслимо без современных методов аналитической химии. Как и в археологии, в ней чрезвычайно важны методы, не разрушающие исследуемый образец: локальный анализ, идентификация веществ.

3. Функции и задачи лаборатории

Основными задачами лаборатории является выполнение опытно-исследовательских работ, обеспечивающих внедрение и освоение новой техники и технологии при использовании современных достижений, направленных на интенсификацию действующих цехов, улучшению их экономических показателей, повышения качества выпускаемой продукции, охраны окружающей среды.

Во исполнении указанных задач лаборатория проводит работы по:

Осуществление с требуемой точностью и достоверностью количественного химического и микробиологического анализов проб питьевой воды, сточных вод и промышленных стоков с целью установления соответствия их качества требованиям нормативных документов;

Выполнение в полном объёме «Рабочей программы производственного контроля качества питьевой воды», контроль эффективности очистки питьевой воды, а также «Графика производственного контроля качества сточных вод и промышленных стоков».

Подготовка исходных данных для разработки нормативно-технической документации для предприятий и принятия решений по улучшению качества воды согласно санитарно-эпидемиологического надзора и сбросов.

Подбор, освоение и внедрение новых методик для анализа состояния качества питьевой, сточной воды.

Усовершенствованию технологических процессов и полному освоению производственных мощностей.

Улучшению методов утилизации промышленных отходов.

II . Аналитическая часть

. Характеристика анализируемой продукции

Вода (Н 2 О) - жидкость без запаха, вкуса, цвета; самое распространенное природное соединение.

По физико-химическим свойствам В. отличается аномальным характером констант, которые определяют многие физические и биологические процессы на Земле. Плотность воды возрастает в интервале 100-4°, при дальнейшем охлаждении уменьшается, а при замерзании скачкообразно падает. Поэтому в реках и озерах лед как более легкий располагается на поверхности, создавая необходимые условия для сохранения жизни в водных экологических системах. Морская вода превращается в лед, не достигая наибольшей плотности, поэтому в морях происходит более интенсивное вертикальное перемешивание воды.

В качестве первых санитарно - гигиенических характеристик пресной воды использовались органолептические показатели, которые были основаны на интенсивности восприятия органами чувств физических свойств воды. В настоящее время в эту группу в качестве нормативных характеристик входят:

· Запах при 20 о С и подогреве до 60 о С,

· балл Цветность по шкале, градус

· Прозрачность по шкале,

· Мутность по стандартной шкале, мг/дм 3

· Окраска окрашенного столбца (отсутствие водных организмов и пленки)

В артезианских водах содержатся взвешенные твердые примеси. Они состоят из частиц глины, песка, ила, суспендированных органических и неорганических веществ, планктона и различных микроорганизмов. Взвешенные частицы влияют на прозрачность воды. Содержание в воде взвешенных примесей, измеряемое в мг/л, дает представление о загрязненности воды частицами в основном условным диаметром более 1·10-4 мм. При содержании в воде взвешенных веществ менее 2-3 мг/л или

больше указанных значений, но условный диаметр частиц меньше 1 · 10-4 мм, определение загрязненности воды производят косвенно по мутности воды.

2. Требования предъявляемые к природной воде

Основными требованиями, предъявляемыми к питьевой воде, являются безопасность в эпидемическом отношении, безвредность по токсикологическим показателям, хорошие органолептические показатели и пригодность для хозяйственных нужд. Оптимальная температура воды для питьевых целей находится в пределах 7-11 °С. Наиболее близки к этим условиям воды подземных источников, которые отличаются постоянством температуры. Их в первую очередь рекомендуется использовать для хозяйственно-питьевого водоснабжения.

Органолептические показатели (мутность, прозрачность, цветность, запахи и привкусы) воды, потребляемой для хозяйственно-питьевых целей, определяются веществами, встречающимися в природных водах, добавляемыми в процессе обработки воды в виде реагентов и появляющимися в результате бытового, промышленного и сельскохозяйственного загрязнения водоисточников. К химическим веществам, влияющим на органолептические показатели воды, кроме нерастворимых примесей и гуминовых веществ относятся встречающиеся в природных водах или добавляемые в них при обработке хлориды, сульфаты, железо, марганец, медь, цинк, алюминий, гекса- мета- и триполифосфат, соли кальция и магния.

Водородный показатель рН большинства природных вод близок к 7. Постоянство рН воды имеет большое значение для нормального протекания в ней биологических и физико-химических процессов, приводящих к самоочищению. Для воды хозяйственно-питьевого назначения он должен находиться в пределах 6,5-8,5.

Количество сухого остатка характеризует степень минерализации природных вод; оно не должно превышать 1000 мг/л и лишь в отдельных случаях допускается 1500 мг/л.

Общая норма жесткости - 7 мг * экв/л.

В подземных водах, не подвергаемых обезжелезиванию, может быть допущено содержание железа 1 мг/л.

Азотсодержащие вещества (аммиак, нитриты и нитраты) образуются в воде в результате протекания химических процессов и гниения растительных остатков, а также за счет разложения белковых соединений, попадающих почти всегда со сточными бытовыми водами, конечным продуктом распада белковых веществ является аммиак. Присутствие в воде аммиака растительного или минерального происхождения не опасно в санитарном отношении. Воды, причиной образования аммиака в которых является разложение белковых веществ, непригодны для питья. Пригодной для питьевых целей считается вода, содержащая лишь следы аммиака и нитритов, а по стандарту допускается содержание не более 10 мг/л нитратов.

Сероводород может содержаться в природных водах в небольших количествах. Он придает воде неприятный запах, вызывает развитие серобактерий и интенсифицирует процесс коррозии металлов.

Токсические вещества (бериллий, молибден, мышьяк, селен, стронций и др.), а также радиоактивные вещества (уран, радий и стронцнй-90) попадают в воду с промышленными стоками и в результате длительного соприкосновения воды с пластами почвы, содержащими соответствующие минеральные соли. При наличии в воде нескольких токсических или радиоактивных веществ сумма концентраций или излучений, выраженная в долях концентраций, допустимых для каждого из них в отдельности, не должна превышать единицу.

3. Методики анализов

Методика. Определение общей жесткости.

Метод основан на образовании прочного комплексного соединения трилона Б с ионами кальция и магния.

Определение проводят титрованием пробы трилоном Б при рН 10 в присутствии индикатора.

МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ

2. Объем пробы воды для определения общей жесткости должен быть не менее 250 см3.

3. Если определение жесткости не может быть проведено в день отбора пробы, то отмеренный объем воды, разбавленный дистиллированной водой 1:1, допускается оставлять для определения до следующего дня.

Пробы воды, предназначенные для определения общей жесткости, не консервируют.

АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ.

Посуда мерная лабораторная стеклянная по ГОСТ 1770 вместимостью: пипетки 10, 25, 50 и 100 см3 без делений; бюретка 25 см3.

Колбы конические по ГОСТ 25336 вместимостью 250-300 см3.

Капельница по ГОСТ 25336.

Трилон Б (комплексон III, двунатриевая соль этилендиамин­тетрауксусной кислоты) по ГОСТ 10652.

Аммоний хлористый по ГОСТ 3773.

Гидроксиламин солянокислый по ГОСТ 5456.

Кислота лимонная по ГОСТ 3118.

Натрий сернистый (сульфид натрия) по ГОСТ 2053.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.

Цинк металлический гранулированный.

Магний сернокислый - фиксанал.

Хромоген черный специальный ЕТ-00 (индикатор).

Хром темно-синий кислотный (индикатор).

Все реактивы, используемые для анализа, должны быть квалификации чистые для анализа (ч. д. а.)

ПОДГОТОВКА К АНАЛИЗУ.

1. Дистиллированная вода, перегнанная дважды в стеклянном приборе, используется для разбавления проб воды.

2. Приготовление 0,05 н. раствора трилона Б.

31 г трилона Б растворяют в дистиллированной и доводят до 1 дм3. Если раствор мутный, то его фильтруют. Раствор устойчив в течение нескольких месяцев.

3. Приготовление буферного раствора.

г хлористого аммония (NH 4 Cl) растворяют в дистиллированной воде, добавляют 50 см 3 25 %-ного раствора аммиака и доводят до 500 см 3 дистиллированной водой. Во избежание потери аммиака раствор следует хранить в плотно закрытой склянке.

4. Приготовление индикаторов.

5 г индикатора растворяют в 20 см 3 буферного раствора и доводят до 100 см3 этиловым спиртом. Раствор индикатора хрома темно-синего может сохраняться длительное время без изменения. Раствор индикатора хромогена черного устойчив в течение 10 сут. Допускается пользоваться сухим индикатором. Для этого 0,25 г индикатора смешивают с 50 г сухого хлористого натрия, предварительно тщательно растертого в ступке.

5. Приготовление раствора сернистого натрия.

г сернистого натрия Na 2 S × 9H 2 O или 3,7 г Na 2 S × 5H 2 O растворяют в 100 см 3 дистиллированной воды. Раствор хранят в склянке с резиновой пробкой.

6. Приготовление раствора солянокислого гидроксиламина.

г солянокислого гидроксиламина NH 2 OH × HCl растворяют в дистиллированной воде и доводят до 100 см 3 .

7. Приготовление 0,1 н. раствора хлористого цинка.

Точную навеску гранулированного цинка 3,269 г растворяют в 30 см 3 соляной кислоты, разбавленной 1:1. Затем доводят объем в мерной колбе дистиллированной водой до 1 дм 3 . Получают точный 0,1 н. раствор. Разведением этого раствора вдвое получают 0,05 н. раствор. Если навеска неточная (больше или меньше чем 3,269), то рассчитывают количество кубических сантиметров исходного раствора цинка для приготовления точного 0,05 н. раствора, который должен содержать 1,6345 г цинка в 1 дм 3 .

8. Приготовление 0,05 н. раствора сернокислого магния.

Раствор готовят из фиксанала, прилагаемого к набору реактивов для определения жесткости воды и рассчитанного на приготовление 1 дм3 0,01 н раствора. Для получения 0,05 н. раствора содержимое ампулы растворяют в дистиллированной воде и доводят объем раствора в мерной колбе до 200 см 3 .

9. Установка поправочного коэффициента к нормальности раствора трилона Б.

В коническую колбу вносят 10 см 3 0,05 н. раствора хлористого цинка или 10 см3 0,05 н. раствора сернокислого магния и разбавляют дистиллированной водой до 100 см 3 . Прибавляют 5 см 3 буферного раствора, 5-7 капель индикатора и титруют при сильном взбалтывании раствором трилона Б до изменения окраски в эквивалентной точке. Окраска должна быть синей с фиолетовым оттенком при прибавлении индикатора хрома темно-синего и синей с зеленоватым оттенком при прибавлении индикатора хромогена черного.

Титрование следует проводить на фоне контрольной пробы, которой может быть слегка перетитрованная проба.

Поправочный коэффициент (К) к нормальности раствора трилона Б вычисляют по формуле:

где v - количество раствора трилона Б, израсходованное на титрование, см 3 .

ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

1. Определению общей жесткости воды мешают: медь, цинк, марганец и высокое содержание углекислых и двууглекислых солей. Влияние мешающих веществ устраняется в ходе анализа.

Погрешность при титровании 100 см3 пробы составляет 0,05 моль/м3.

В коническую колбу вносят 100 см3 отфильтрованной испытуемой воды или меньший объем, разбавленный до 100 см3 дистиллированной водой. При этом суммарное количество вещества эквивалента ионов кальция и магния во взятом объеме не должно превышать 0,5 моль. Затем прибавляют 5 см3 буферного раствора, 5-7 капель индикатора или приблизительно 0,1 г сухой смеси индикатора хромогена черного с сухим натрием и сразу же титруют при сильном взбалтывании 0,05 н. раствором трилона Б до изменения окраски в эквивалентной точке (окраска должна быть синей с зеленоватым оттенком).

Если на титрование было израсходовано больше 10 см3 0,05 н. раствора трилона Б, то это указывает что в отмеренном объеме воды суммарное количество вещества эквивалента ионов кальция и магния больше 0,5 моль. В таких случаях следует определение повторить, взяв меньший объем воды и разбавив его до 100 см3 дистиллированной водой.

Нечеткое изменение окраски в эквивалентной точке указывает на присутствие меди и цинка. Для устранения влияния мешающих веществ к отмеренной для титрования пробе воды прибавляют 1-2 см3 раствора сульфида натрия, после чего проводят испытание, как указано выше.

Если после прибавления к отмеренному объему воды буферного раствора и индикатора титруемый раствор постепенно обесцвечивается, приобретая серый цвет, что указывает на присутствие марганца, то в этом случае к пробе воды, отобранной для титрования, до внесения реактивов следует прибавить пять капель 1 %-ного раствора солянокислого гидроксиламина и далее определить жесткость, как указано выше.

Если титрование приобретает крайне затяжной характер с неустойчивой и нечеткой окраской в эквивалентной точке, что наблюдается при высокой щелочности воды, ее влияние устраняется прибавлением к пробе воды, отобранной для титрования, до внесения реактивов 0,1 н. раствора соляной кислоты в количестве, необходимом для нейтрализации щелочности воды, с последующим кипячением или продуванием раствора воздухом в течение 5 мин. После этого прибавляют буферный раствор, индикатор и далее определяют жесткость, как указано выше.

ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ

1. Общую жесткость воды (Х), моль/м 3 , вычисляют по формуле:

,

где v - количество раствора трилона Б, израсходованное на титрование, см 3 ;

К - поправочный коэффициент к нормальности раствора трилона Б;- объем воды, взятый для определения, см 3 .

Расхождение между повторными определениями не должно превышать 2 отн. %.

Методика. Определение содержания сухого остатка.

Величина сухого остатка характеризует общее содержание растворенных в воде нелетучих минеральных и частично органических соединений.

МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ.

1. Пробы отбирают по ГОСТ 2874 и ГОСТ 4979.

2. Объем пробы воды для определения сухого остатка должен быть не менее 300 см3.

АППАРАТУРА, РЕАКТИВЫ И РАСТВОРЫ.

Шкаф сушильный с терморегулятором.

Баня водяная.

Посуда мерная лабораторная стеклянная по ГОСТ 1770, вместимостью: колбы мерные 250 и 500 см2; пипетки без деления 25 см3, чашка фарфоровая выпарительная 500-100 см3.

Эксикаторы по ГОСТ 25336.

Натрий углекислый безводный по ГОСТ 83.

Натрий углекислый Na 2 CO 3 , х.ч., точный раствор, готовят следующим образом: 10 г безводной соды (высушенной при 200 ° С и отвешенной на аналитических весах) растворяют в дистиллированной воде и доводят объем раствора дистиллированной водой до 1 дм3. 1 см3 раствора содержит 10 мг соды.

ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА.

500 см3 профильтрованной воды выпаривают в предварительно высушенной до постоянной массы фарфоровой чашке. Выпаривание ведут на водяной бане с дистиллированной водой. Затем чашку с сухим остатком помещают в термостат при 110 ° С и сушат до постоянной массы.

1.1. Обработка результатов.

,

где m - масса чашки с сухим остатком, мг;1 - масса пустой чашки, мг;- объем воды, взятый для определения, см3.

Данный метод определения сухого остатка дает несколько завышенные результаты вследствие гидролиза и гигроскопичности хлоридов магния и кальция и трудной отдачи кристаллизационной воды сульфатами кальция и магния. Эти недостатки устраняются прибавлением к выпариваемой воде химически чистого карбоната натрия. При этом хлориды, сульфаты кальция и магния переходят в безводные карбонаты, а из натриевых солей лишь сульфат натрия обладает кристаллизационной водой, но она полностью удаляется высушиванием сухого остатка при 150-180 ° С.

2. Определение сухого остатка с добавлением соды.

500 см3 профильтрованной воды выпаривают в фарфоровой чашке, высушенной до постоянной массы при 150 ° С. После того как в чашку прилита последняя порция воды, вносят пипеткой 25 см3 точного 1 %-ного раствора углекислого натрия с таким расчетом, чтобы масса прибавленной соды примерно в два раза превышала массу предполагаемого сухого остатка. Для обычных пресных вод достаточно добавить 250 мг безводной соли (25 см3 1 %-ного раствора Na 2 CO 3). Раствор хорошо перемешивают стеклянной палочкой. Палочку обмывают дистиллированной водой, собирая воду в чашку с осадком. Выпаренный с содой сухой остаток высушивают до постоянной массы при 150 ° С. Чашку с сухим остатком помещают в холодный термостат и затем поднимают температуру до 150 ° С. Разность в массе между чашкой с сухим остатком и первоначальной массой чашки и соды (1 см3 раствора соды содержит 10 мг Na 2 CO 3) дает значение сухого остатка во взятом объеме воды.

2.1. Обработка результатов.

Сухой остаток (Х), мг/дм3, вычисляют по формуле:

,

где m - масса чашки с сухим остатком, мг;1 - масса пустой чашки, мг;2 - масса добавленной соды, мг;- объем воды, взятый для определения, см3.

Расхождения между результатами повторных определений не должны превышать 10 мг/дм3, если сухой остаток не превышает 500 мг/дм3, при более высоких концентрациях расхождение не должно превышать 2 отн. оо/о.

Методика. Определение содержания хлоридов.

1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ.

1. Отбор проб производят по ГОСТ 2874 и ГОСТ 4979.

2. Объем пробы воды для определения содержания хлоридов должен быть не менее 250 см3.

3. Пробы воды, предназначенные для определения хлоридов, не консервируют.

2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ СОДЕРЖАНИЯ ХЛОР-ИОНА ТИТРОВАНИЕМ АЗОТНОКИСЛЫМ СЕРЕБРОМ

2.1. Сущность метода

Метод основан на осаждении хлор-иона в нейтральной или слабощелочной среде азотнокислым серебром в присутствии хромовокислого калия в качестве индикатора. После осаждения хлорида серебра в точке эквивалентности образуется хромовокислое серебро, при этом желтая окраска раствора переходит в оранжево-желтую. Точность метода 1-3 мг/дм3.

2 Аппаратура, материалы и реактивы

Посуда мерная стеклянная лабораторная по ГОСТ 1770, ГОСТ 29227, ГОСТ 29251, вместимостью: пипетки 100, 50 и 10 см3 без делений; пипетка 1 см3 с делением через 0,01 см3; цилиндр мерный 100 см3; бюретка 25 см3 со стеклянным краном.

Колбы конические по ГОСТ 25336, вместимостью 250 см3.

Капельница по ГОСТ 25336.

Пробирки колориметрические с отметкой на 5 см3.

Воронки стеклянные по ГОСТ 25336.

Фильтры без зольные «белая лента».

Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277.

Натрий хлористый по ГОСТ 4233.

Квасцы алюмокалиевые (алюминий-калий сернокислый) по ГОСТ 4329.

Калий хромовокислый по ГОСТ 4459.

Аммиак водный по ГОСТ 3760, 25 %-ный раствор.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Все реактивы, используемые для анализа, должны быть квалификации чистые для анализа (ч. д. а.).

3. Подготовка к анализу

3.1. Приготовление титрованного раствора азотнокислого серебра.

40 г химически чистого AgNO3 растворяют в дистиллированной воде и доводят объем раствора дистиллированной водой до 1 дм3.

см3 раствора эквивалентен 0,5 мг Сl-.

Раствор хранят в склянке из темного стекла.

3.2. Приготовление 10%-ного раствора (подкисленного азотной кислотой) азотнокислого серебра

г AgNO3 растворяют в 90 см3 дистиллированной воды и добавляют 1-2 капли HNO3.

3.3. Приготовление титрованного раствора хлористого натрия

8245 г химически чистого NaCl, высушенного при 105 °С, растворяют в дистиллированной воде и доводят объем раствора дистиллированной водой до 1 дм3.

см3 раствора содержит 0,5 мг Сl-.

3.4. Приготовление гидроокиси алюминия

г алюмокалиевых квасцов растворяют в 1 дм3 дистиллированной воды, нагревают до 60 °С и постепенно прибавляют 55 см3 концентрированного раствора аммиака при постоянном перемешивании. После отстаивания в течение 1 ч осадок переносят в большой стакан и промывают декантацией дистиллированной водой до исчезновения реакции на хлориды.

3.5. Приготовление 5 %-ного раствора хромовокислого калия

г К2СrО4 растворяют в небольшом объеме дистиллированной воды и доводят объем раствора дистиллированной водой до 1 дм3.

3.6. Установка поправочного коэффициента к раствору азотнокислого серебра.

В коническую колбу вносят пипеткой 10 см3 раствора хлористого натрия и 90 см3 дистиллированной воды, добавляют 1 см3 раствора хромовокислого калия и титруют раствором азотнокислого серебра до перехода лимонно-желтой окраски мутного раствора в оранжево-желтую, не исчезающую в течение 15-20 с. Полученный результат считают ориентировочным. К оттитрованной пробе прибавляют 1-2 капли раствора хлористого натрия до получения желтой окраски. Эта проба является контрольной при повторном, более точном определении. Для этого отбирают новую порцию раствора хлористого натрия и титруют азотнокислым серебром до получения незначительной разницы оттенков слабо-оранжевого в титруемом растворе и желтого в контрольной пробе. Поправочный коэффициент (К) вычисляют по формуле

где v - количество азотнокислого серебра, израсходованное на титрование, см 3 .

4. Проведение анализа

4.1. Качественное определение

В колориметрическую пробирку наливают 5 см 3 воды и добавляют три капли 10 %-ного раствора азотнокислого серебра. Примерное содержание хлор-иона определяют по осадку или мути в соответствии с требованиями таблицы.

4.2. Количественное определение

В зависимости от результатов качественного определения отбирают 100 см 3 испытуемой воды или меньший ее объем (10-50 см 3) и доводят до 100 см 3 дистиллированной водой. Без разбавления определяются хлориды в концентрации до 100 мг/дм 3 . pН титруемой пробы должен быть в пределах 6-10. Если вода мутная, ее фильтруют через без зольный фильтр, промытый горячей водой. Если вода имеет цветность выше 30°, пробу обесцвечивают добавлением гидроокиси алюминия. Для этого к 200 см 3 пробы добавляют 6 см 3 суспензии гидроокиси алюминия, а смесь встряхивают до обесцвечивания жидкости. Затем пробу фильтруют через без зольный фильтр. Первые порции фильтрата отбрасывают. Отмеренный объем воды вносят в две конические колбы и прибавляют по 1 см 3 раствора хромовокислого калия. Одну пробу титруют раствором азотнокислого серебра до появления слабого оранжевого оттенка, вторую пробу используют в качестве контрольной пробы. При значительном содержании хлоридов образуется осадок AgCl, мешающий определению. В этом случае к оттитрованной первой пробе приливают 2-3 капли титрованного раствора NaCl до исчезновения оранжевого оттенка, затем титруют вторую пробу, пользуясь первой, как контрольной пробой.

Определению мешают: ортофосфаты в концентрации, превышающей 25 мг/дм 3 ; железо в концентрации более 10 мг/дм 3 . Бромиды и йодиды определяются в концентрациях, эквивалентных Сl - . При обычном содержании в водопроводной воде они не мешают определению.

5. Обработка результатов.

где v - количество азотнокислого серебра, израсходованное на титрование, см 3 ;

К - поправочный коэффициент к титру раствора нитрата серебра;

g - количество хлор-иона, соответствующее 1 см 3 раствора азотнокислого серебра, мг;- объем пробы, взятый для определения, см 3 .

Расхождения между результатами повторных определений при содержании Сl - от 20 до 200 мг/дм 3 - 2 мг/дм 3 ; при более высоком содержании - 2 отн. %.

4. Устройство анализируемого прибора. Универсальный иономер ЭВ-74

. Назначение.

Универсальный иономер ЭВ-74 предназначается для определения в комплекте с ионоселективными электродами активности одно- и двухвалентных анионов и катионов (величины pX) в водных растворах, а также для измерения окислительно-восстановительных потенциалов (величины Еh) в этих же растворах.

Иономер может использоваться также в качестве высокоомного милливольтметра.

При работе с блоком автоматического титрования прибор может быть использован для массового однотипного титрования.

Иономером ЭВ-74 можно производить измерения как методом отбора проб, так и непосредственно в лабораторных установках.

Иономер предназначен для применения в лабораториях научно-исследовательских учреждений и промышленных предприятий.

2. Устройство и принцип работы.

2.1. Общие сведения

Для измерения активности одно- и двухвалентных ионов в растворах используется электродная система с ионоселективными измерительными электродами и преобразователь. Электродвижущая сила электродной системы зависит от активности соответствующих ионов в растворе и определяется уравнениями (1) или (2).

Значение рХ контролируемого раствора определяется измерением э.д.с. электродной системы с помощью преобразователя, шкала которого проградуирована в единицах рХ. Градировочные значения э.д.с, могут быть вычислены при помощи уравнений (1) и (2).

2. Принцип действия и схема преобразователя иономера

Работа иономера основана на преобразовании э.д.с. электродной системы в постоянный ток, пропорциональный измеряемой величине. Преобразование э.д.с. электродной системы в постоянный ток осуществляется высокоомным преобразователем авто компенсационного типа.

Электродвижущая сила Ех электродной системы (рис. 1) сравнивается с падением напряжения на сопротивлении R, через которое протекает ток Iвых. усилителя. Падение напряжения U вых. на сопротивлении R противоположно по знаку электродвижущей силе Ех на вход усилителя подается напряжение:

вх. =Eх-Uвых. =Eх-Iвых.×R (4)

При достаточно большом коэффициенте усиления напряжение Uвых. мало отличается от э.д.с. электродной системы Sx благодаря этому ток, протекающий через электроды в процессе измерения, весьма мал, а ток Iвых. протекающий через сопротивление R, пропорционален э.д.с. электродной системы, т.е. рХ контролируемого раствора.

3. Конструкция иономера ЭВ-74

Иономер состоит из преобразователя и подставки, предназначенной для крепления электродов и установки сосудов с контролируемым раствором.

Преобразователь.

Общий вид преобразователя и элементы его конструкции показаны на рис. 5.

Для удобства монтажа и обслуживания при ремонте наклонная лицевая панель 9 (рис. 5) укреплена таким образом, что при снятии задней стенки и нижней планки она может быть откинута вперед после откручивания 2 винтов.

На лицевой панели располагаются органы оперативного управления и показывающий прибор 1. Органы заводской настройки и регулировки 7 расположены под лицевой панелью.

На шкале показывающего прибора имеются следующие оцифровки: «-1-19» для измерения на широком диапазоне и «0-5» для измерения на узких диапазонах (показания прибора суммируются со значением, соответствующим началу диапазона). Для удобства диапазон «-1-4» имеет дополнительную оцифровку.

Для установки температуры измеряемого раствора имеется оцифровка «0-100».

К органам оперативного управления относятся: тумблер «СЕТЬ», ручки переменных резисторов «КАЛИБРОВКА», «КРУТИЗНА», «рХи» и «ТЕМПЕРАТУРА РАСТВОРА»; 5 кнопок выбора рода работы: «АНИОНЫ/КАТИОНЫ (+/-)», «Х"/Х"», «mV», «рХ» и «t°»; 5 кнопок выбора диапазона измерения: «-1-19», «-1-4», «4-9», «9-14», «14-19»; корректор показывающего прибора. Кнопка «АНИОНЫ/КАТИОНЫ (+/-)» позволяет производить измерение активности анионов или положительных потенциалов в отжатом к катионов или отрицательных потенциалов в нажатом положениях, кнопка «Х"Х"» - измерение активности одновалентных или двухвалентных ионов соответственно в отжатом или нажатом положениях; кнопки с зависимой фиксацией «mV», «рХ» и «t°» позволяют включить прибор в режим милливольтметра («mV»), иономера («pX») или установки температуры раствора при ручной термокомпенсации («t°»).

При настройке ручками, выведенными на лицевую панель, следует учитывать, что в приборе применены потенциометры с высокой разрешающей способностью, которые имеют зоны плавной и грубой регулировки.

Резисторы «КАЛИБРОВКА», «КРУТИЗНА» и «pH» служат для оперативной настройки прибора на данную электродную систему.

Органы заводской настройки закрыты опломбированной планкой и предназначены: R52 - для дополнительной подстройки начала шкал при измерении катионов; R54 - то же при измерении анионов; R37 - для балансировки температурного моста; R11 - для основной настройки начала шкал при измерении рХ; R40 - для калибровки ручного термокомпенсатора при измерении двухвалентных ионов; R21 - для настройки начала шкал при измерении э.д.с. (мВ); R23 -- для регулировки размаха (крутизны) при измерении э.д.с. (мВ); R1 - для установки тока в цепи регулировки рХи.

Оси указанных потенциометров фиксируются цанговыми зажимами.

К органам заводской настройки относятся также резисторы, расположенные на плате измерительного блока: R48 - для подстройки показывающего прибора на диапазоне «-1-19»; R35 - для калибровки ручного термокомпенсатора при измерении одновалентных ионов.

Элементы внешних соединений расположены на задней планке.

Перемычка, замыкающая клеммы показывающего прибора в рабочем состоянии, должна быть снята.

ІІІ. Охрана труда

питьевой вода хлорид жесткость

1. Техника безопасности при работе с кислотами и щелочами

Концентрированные кислоты вызывают обезвоживание кожи и других тканей.

По быстроте действия и по скорости разрушения тканей тела кислоты располагаются в следующем порядке, начиная с наиболее сильных: царская водка (смесь азотной и соляной кислот). Азотная кислота, уксусная кислота (90 - 100%), молочная кислота, щавелевая кислота и т.д. очень опасны ожоги хромой смесью. Сильное раздражающее действие на слизистые оболочки дыхательных путей и глаз оказывают дымящие кислоты (концентрированные соляная и азотная кислоты).

Концентрированные кислоты хранят под тягой. Переливают их также под тягой, пользуясь индивидуальными средствами защиты (очки или защитная маска, резиновые перчатки, халат, резиновый фартук).

При пользовании склянкой с кислотой необходимо следить, чтобы на каждой склянке было четкое название кислоты. Наливать кислоту надо так, чтобы при наклоне склянки этикетка, во избежание ее порчи оказывалась наверху.

При разбавлении или укреплении растворов кислот льют кислоту большей концентрации; при изготовлении смеси кислот необходимо вливать жидкость большей плотности в жидкость с меньшей плотностью.

При разбавлении кислот нужно помнить правило: кислоту следует приливать тонкой струей при перемешивании в холодную воду, а не наоборот, и только в жаростойких и фарфоровых стаканах, так как при этом происходит значительное выделение тепла.

Переливать крепкие HNO3, H2SO4 и HCl можно только при включенной тяге в вытяжном шкафу. Дверцы шкафа должны быть, по возможности, прикрыты.

Наливая раствор, следует снимать пробиркой со склянки последнюю каплю реактива во избежание попадания жидкости на халат (одежду) или обувь.

При работе с крепкими кислотами необходимо одевать защитные очки, а при работе с дымящими серной и соляной кислотой, кроме очков, надевать длинный резиновый фартук и противогаз (или по крайней мере марлевую повязку, респиратор).

Во время приготовления растворов щелочей твердые вещества из содержащих их емкостей берут только специальной ложечкой и ни в коем случае не насыпают, потому что пыль может попасть в глаза и на кожу. После использования ложечку тщательно моют, т. к. щелочь прочно пристает ко многим поверхностям.

При взятии навески используют тонкостенные фарфоровые чашечки. Бумагой, тем более фильтровальной, пользоваться нельзя, т к. щелочь ее разъедает.

Растворы приготавливают в толстостенных фарфоровых сосудах в два этапа. Сначала делают концентрированный раствор, охлаждают его до комнатной температуры, а потом разбавляют до нужной концентрации. Такая последовательность вызвана значительным экзотермическим эффектом растворения.

2. Общие требования безопасности работы в лаборатории

При выполнении химико-аналитических исследований необходимо соблюдать требования безопасности при работе с вредными веществами в соответствии с ГОСТ 12.1.007.

Во избежание возможного негативного воздействия на организм человека реактивы, применяемые при консервировании проб воды, подготовке и проведении анализов, должны храниться в минимально необходимом количестве.

Помещение, в котором проводятся химико-аналитические исследования, должно быть оборудовано общей приточно-вытяжной вентиляцией, соответствующей строительным нормам и правилам отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха в соответствии с ГОСТ 12.4.021.

Необходимо организовать упорядоченное хранение отработанных реактивов и соответствующую их утилизацию. Определенные в установленном порядке отходы деятельности лаборатории следует направлять в специализированные организации по переработке отходов в соответствии с требованиями законодательства.

Приборы устанавливаются в сухом помещении, свободном от пыли, паров кислот и щелочей. Рядом с приборами не должны находиться электронагревательные приборы, а также источники электромагнитных колебаний и радиопомех.

Приборы, которые предусмотрены для работ с горючим газом, должны быть установлены на столах под вытяжными устройствами, обеспечивающими удаление продуктов сгорания.

Необходимо соблюдать правила ТБ по обращению и работе с газовыми баллонами, если таковые применяются. Баллоны с газом должны быть удалены от прибора и радиаторов отопления, а также защищены от прямого воздействия солнечных лучей. При работе с газом, находящимся под давлением, следует соблюдать установленные для этих работ "Правила устройства и безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением". При подаче газа нужно следить за полной герметизацией всех систем подводных и отводных трубок системы.

3. Пожаро- и электробезопасность

Обесточить комнату, выключить электронагревательные приборы и тягу.

Немедленно сообщить по телефону 20-01 в пожарную часть о загорании (назвать место возникновения пожара и свою фамилию).

Доложить начальнику бюро, заведующей лабораторией, начальнику цеха.

Принять меры по ограничению распространения огня и ликвидации пожара всеми первичными средствами пожаротушения под руководством непосредственного руководителя, горящие хлорорганические продукты, перечисленные в данной инструкции можно тушить любыми средствами.

Организовать встречу пожарной части.

При загазованности одеть противогаз.

Для приведения огнетушителя ОУ-2 в действие необходимо вынуть его из гнезда, повернуть раструб в сторону очага загорания, левой рукой взяться за ручку, а правой - сорвать пломбу, повернуть до отказа маховичок вентиля. Направить струю на очаг загорания. Тушить следует с периферии, стремясь перекрыть струёй газа поверхность горения. Не следует направлять струю газа на поверхность горящей жидкости во избежание её разбрызгивания, что может привести к увеличению площади горения. После ликвидации очага загорания поворотом вентиля перекрыть клапан запорной головки.

При тушении асбестовым полотном необходимо накрыть им очаг загорания, прекратить доступ воздуха к продуктам загорания.

В случае, если при использовании средств пожаротушения, указанных выше, пожар ликвидировать не удалось, пользоваться пожарным краном, находящимся в коридоре.

Работа в лаборатории должна проводиться при наличии исправного электрооборудования. При обнаружении дефектов в изоляции проводов, неисправности пускателей рубильников, штепселей, розеток, вилок и другой арматуры, а также заземления и ограждений следует немедленно сообщить об этом непосредственным руководителям. Все обнаруженные неисправности должны устраняться только электромонтером.

При работе с электрооборудованием, находящимся под напряжением, необходимо применять неисправные индивидуальные средства защиты, диэлектрические перчатки, коврики.

Нельзя переносить включенные электронагревательные приборы.

В случае перерыва в подаче электрического тока все электронагревательные приборы и электрооборудования должны быть немедленно выключены.

В случае загорания электропроводов и электроустановок необходимо их немедленно обесточить и приступить к тушению огня углекислотным или порошковым огнетушителем, а также кошмой или песком.

IV . Охрана окружающей среды

Природоохранной является любая деятельность, направленная на сохранение качества окружающей среды на уровне, обеспечивающем устойчивость биосферы. К ней относится как крупномасштабная, осуществляемая на общегосударственном уровне деятельность по сохранению эталонных образцов нетронутой природы и сохранению разнообразия видов на Земле, организации научных исследований, подготовке специалистов-экологов и воспитанию населения, так и деятельность отдельных предприятий по очистке от вредных веществ сточных вод и отходящих газов, снижению норм использования природных ресурсов и т. д. Такая деятельность осуществляется в основном инженерными методами.

Существуют два основных направления природоохранной деятельности предприятий. Первое - очистка вредных выбросов. Этот путь «в чистом виде» малоэффективен, так как с его помощью далеко не всегда удается полностью прекратить поступление вредных веществ в биосферу. К тому же сокращение уровня загрязнения одного компонента окружающей среды ведет к усилению загрязнения другого.

И например, установка влажных фильтров при газоочистке позволяет сократить загрязнение воздуха, но ведет к еще большему загрязнению воды. Уловленные из отходящих газов и сливных вод вещества часто отравляют значительные земельные площади.

Использование очистных сооружений, даже самых эффективных, резко сокращает уровень загрязнения окружающей среды, однако не решает этой проблемы полностью, поскольку в процессе функционирования этих установок тоже вырабатываются отходы, хотя и в меньшем объеме, но, как правило, с повышенной концентрацией вредных веществ. Наконец, работа большей части очистных сооружений требует значительных энергетических затрат, что, в свою очередь, тоже небезопасно для окружающей среды.

Кроме того, загрязнители, на обезвреживание которых идут огромные средства, представляют собой вещества, на которые уже затрачен труд и которые за редким исключением можно было бы использовать в народном хозяйстве.

Для достижения высоких эколого-экономических результатов необходимо процесс очистки вредных выбросов совместить с процессом утилизации уловленных веществ, что сделает возможным объединение первого направления со вторым.

Второе направление - устранение самих причин загрязнения, что требует разработки малоотходных, а в перспективе и безотходных технологий производства, которые позволяли бы комплексно использовать исходное сырье и утилизировать максимум вредных для биосферы веществ.

Однако далеко не для всех производств найдены приемлемые технико-экономические решения по резкому сокращению количества образующихся отходов и их утилизации, поэтому в настоящее время приходится работать по обоим указанным направлениям.

Заботясь о совершенствовании инженерной охраны окружающей природной среды, надо помнить, что никакие очистные сооружения и безотходные технологии не смогут восстановить устойчивость биосферы, если будут превышены допустимые (пороговые) значения сокращения естественных, не преобразованных человеком природных систем, в чем проявляется действие закона незаменимости биосферы.

Таким порогом может оказаться использование более 1% энергетики биосферы и глубокое преобразование более 10% природных территорий (правила одного и десяти процентов). Поэтому технические достижения не снимают необходимости решения проблем изменения приоритетов общественного развития, стабилизации народонаселения, создания достаточного числа заповедных территорий и других, рассмотренных ранее.

Список используемой литературы

Аналитическая химия. Васильев В.П. Год издания: 1989

Герасимов И.П. Экологические проблемы в прошлой, настоящей и будущей географии мира. М.: Наука, 1985.

Интернет-сайты:

www.ekologichno.ru

Введение

В выполнении задач, возложенных на сельскохозяйственное производство Республики Беларусь по обеспечению населения продуктами питания и сырьем, важная роль принадлежит и дисциплине: "Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объектов".

Установлено, что при высокой концентрации животных на фермах и комплексах создаются мощные источники загрязнения воздушного бассейна, ограждающих конструкций, поверхностных и грунтовых вод, почвы, кормов, что может привести к возникновению различных заболеваний животных и потере их продуктивности.

Для того, чтобы устранить влияние неблагоприятных факторов на людей и животных, необходимо осуществлять гигиенический и ветеринарно-санитарный контроль за параметрами окружающей среды.

Вопросы санитарно-гигиенического контроля качества воздушной среды, воды, почвы и кормов в условиях животноводческих ферм, работающих на промышленной основе, имеют исключительную актуальность.

В связи с этим зооинженер и работники животноводческих ферм, чтобы сохранить здоровье животных, должны знать приемы санитарно-гигиенической оценки качества отдельных факторов окружающей среды, способы ее улучшения.

Учебно-методическое пособие для лабораторно-практических занятий разработано с учетом действующей типовой программы для студентов зооинженерного факультета очного обучения по специальности С. 02. 02. "Зоотехния" утвержденной 16 июня 1995 года и максимально приближена к тематическим планам лабораторно-практических занятий, предусматривает глубокое закрепление теоретического материала и предварительную самостоятельную работу студента.

До начала занятий студент обязан изучить теорию вопроса согласно рекомендуемой литературе и методическим указаниям, иметь четкие знания по вопросам самоподготовки и должен ознакомиться с вопросами техники безопасности при лабораторно-практических занятиях

САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДЫ

Санитарно-топографическое исследование водоисточника. Исследование физических свойств воды

Время проведения занятия - 90 минут.

Место проведения - учебный класс, водохранилище

Цель занятия : отработка методов исследования физических свойств воды.

Материальное обеспечение : реактив Батометр, бутыль, цилиндр, кольцо, термометр.

Формы и методы контроля : устный опрос, контроль за ходом выполнения задания.

Вода имеет большое санитарно-гигиеническое значение. В условиях общественного животноводства воду систематически используют для питьевых и технических нужд. Качество воды в значительной степени влияет на здоровье и продуктивность животных, санитарное состояние фермы, промышленного комплекса, состояние и качество выпускаемых продуктов и предприятий по их переработке.

Качество воды устанавливают на основе санитарно-топографического обследования водоисточника, определения физических свойств и химико-бактериологического анализа.

Описание санитарно-топографического состояния водоисточника и окружающей его местности проводится по следующей примерной схеме:

Адрес: область, район, республика, населенный пункт.

Рельеф местности: открытая, закрытая, пересеченная, холмистая, равнинная, горная.

Размеры: длина, ширина, глубина.

Грунт дна и берегов.

Как образован: естественным, искусственным путем.

Какой водой питается: ключевой, атмосферной, талой, сточной, грунтовой, речной, болотной.

Проточный или непроточный.

Близость источников загрязнения: распаханная почва, животноводческие постройки, выпас скота и т.д.

Для каких целей используется вода и водоемы: питьевых, технических, противопожарных.

Характеристика воды по биоценозу: планктон, нектон, бентос.

Данные о заболеваемости среди людей и животных в районе водосбора данного водоисточника.

Общее заключение о санитарном состоянии водоисточника, для каких целей пригоден.

Мероприятия по улучшению санитарного состояния водоисточника: спуск, очистка, хлорирование, ограждение, траншея, озеленение, охрана.

Кто составил: должность, Ф.И.О., подпись, дата.

1. Правила взятия пробы воды

Пробу воды для анализа берут с помощью специального прибора - батометра или бутыли в объеме 1-2 л. Из открытых водоемов образцы воды берут на глубине 0,5- 1 м от поверхности водоисточника и на расстоянии 1-2 м от берега. Из колодца воду берут утром, до начала разбора воды, и вечером после него. Для бактериологического анализа воду берут в стерильные бутылки с притертой пробкой.

В сопроводительной к пробе воды указывается: номер пробы, год, месяц, число и час взятия пробы, погода в момент взятия пробы, название водоисточника и место его нахождения, место взятия пробы, способ взятия, для каких целей, по чьему заданию, а также физические свойства воды.

В случае необходимости пробу консервируют. Для определения в воде аммиака и окисляемости можно добавлять 2 мл 25%-ного раствора серной кислоты на 1 л воды, для определения остальных ингредиентов - 2 мл хлороформа на 1 л исследуемой воды.

2. Определение физических свойств воды

При изучении физических свойств воды определяют следующие показатели:

Температуру воды, определяют с помощью специального черпательного термометра или обычным ртутным термометром, шарик которого обвязывают марлей 5-6 слоев. Температуру определяют непосредственно у водоисточника при взятии пробы воды. Термометр опускают на 10-15 минут и его показания отмечают немедленно по извлечению из воды. Температура питьевой воды для животных должна быть 10-12 О С, для беременных и больных - до 15 О С и для молодняка - 15-30 О С в зависимости от возраста.

Прозрачность воды, определяется высотой столба воды (в см), через который еще можно читать шрифт Снеллена. Затем постепенно воду убавляют до тех пор, пока ясно будет виден шрифт. По высоте столба воды судят о ее прозрачности. Вода, имеющая прозрачность более 30 см, считается хорошей; от 10 до 20 см - мутной; ниже 10 см - непригодной для питья.

Для определения прозрачности можно использовать кольцо диаметром 1-1,5 см из проволоки толщиной 1-2 мм. Вода, имеющая прозрачность больше 40 см, - хорошая, 20-30 см - мутная, ниже 20 см - непригодна. Степень прозрачности воды определяют терминами: прозрачная, слабо прозрачная, слегка мутная и сильно мутная вода.

Цвет воды качественное определение проводят сравнением на белом фоне окраски дистиллированной и исследуемой воды, налитой в 2 цилиндра. Количественное определение производят по хромово-кобальтовой шкале - в градусах, по следующей таблице

Цветность хорошей воды не должна превышать 20 О, цветность воды выражают в терминах: бесцветная, светло-желтая, интенсивно желтая и т.д.

Запах воды определяют на месте взятия пробы воды и в лаборатории при нагревании 200 мл воды в закрытой конической колбе до 40-60 О С. Воду в колбе взбалтывают, открывают и быстро нюхают. Естественные запахи - ароматические, болотный, гнилостный, землистый, плесневый, рыбный, сероводородный, травянистый, неопределенный. Искусственные запахи - хлорный, фенольный, бензинный, камфорный и т.д. Интенсивность запаха выражается в баллах: запаха нет - 0, очень слабый - 1, слабый - 2, заметный - 3, отчетливый - 4, очень сильный - 5.

Хорошая питьевая вода должна быть без запаха, а допустимый запах должен быть не выше 2 баллов при температуре 20 О С.

Вкус воды определяется только при уверенности безвредности воды. В сомнительных случаях ее следует предварительно прокипятить (5 минут), охладить до 20 О С. Для определения вкуса (привкуса) около 15 мл воды набирают в рот, держат несколько секунд и определяют вкус, не проглатывая ее. После определения вкуса сырой воды следует прополоскать рот слабым раствором марганцевокислого калия. Вкус воды бывает: кислый, щелочной, соленый, горько-соленый, вяжущий, терпкий, сладкий; привкус: железистый, вяжущий, хлорный, металлический, рыбный.

Интенсивность вкуса и привкуса оценивается в баллах: отсутствие привкуса - 0, очень слабый - 2, заметный - 3, отчетливый - 4, очень сильный - 5 баллов.

Записи результатов исследования

Контрольные вопросы

Санитарно-гигиеническое значение воды в животноводстве.

Источники воды и санитарно-гигиеническая оценка их.

Правила взятия пробы воды.

Методы определения свойств воды.

1

Вода - самое важное из питательных веществ. Не¬хватка воды оказывает более быстрое и разрушитель¬ное влияние на физиологические процессы в организ¬ме по сравнению с любым другим питательным веще¬ством. Хорошая вода помога¬ет процессу усвоения питательных веществ в организ¬ме, и напротив, плохая вода может быть источником загряз¬нения. Кроме того, её химические особенности могут препятствовать усвоению корма или эффективному поглощению лекарственных препа¬ратов, вакцин, витаминов и т.д. Следовательно, пра¬вильное использование качественной воды и надлежа¬щая периодическая очистка системы поения при выра-щивании и содержании птицы позволят повысить эф¬фективность производства. Установлено, что 80% всех заболеваний в мире в той или иной степени связаны с неудовле¬творительным качеством питьевой воды и наруше¬нием санитарно-гигиенических и экологических норм водообеспечения. Проблема осуществления водопоя животных и птиц высококачественной водой является акту¬альной. В связи с этим, целью нашей работы явилось санитарно-гигиеническое исследование пробы воды в условиях ООО «Башкирский птицеводческий комплекс имени М. Гафури». Исследуемая нами проба воды соответствует требованиям нормативных документов к питьевой воде, и пригодна для водопоя птиц. Так температура воды составила 10°С, интенсивность запаха и вкуса по пятибалльной шкале – 1 балл, прозрачность по кольцу – 40см, мутность – 23 мг/л, цветность воды – менее 10°.

Безопасность

качество

1. Аксенов, С. И.Вода и ее роль в регуляции биологических процессов [Текст] / С. И. Аксенов; Ред. А. Б. Рубин. - М.: Наука, 1990. - 117 с.

2. Красиков, Ф. Н.Вода и ее значение в сельском хозяйстве [Текст]: с 10 рисунками / Ф. Н. Красиков. - Москва: Молодая гвардия, 1927. - 72 с. - (Наука и сельское хозяйство / под ред. В. Г. Фридмана).

3. Костюнина, В. Ф. Зоогигиена с основами ветеринарии и санитарии [Текст]: по спец. "Ветеринария", "Зоогигиена", "Птицеводство" / В. Ф. Костюнина, Е. И. Туманов, Л. Г. Демидчик. - М. : Агропромиздат, 1991. - 480 с.

4. Синюков, В.В. Вода известная и неизвестная [Текст] / В. В. Синюков. - М.: Знание, 1987. - 175 с.

5. Тихомирова, Т. И.Вода как фактор качества молочных продуктов [Текст] / Т. И. Тихомирова // Молочная промышленность. - 2011. - № 2. - С. 55-57.

6. Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества ГОСТ Р 51232-98. –Введ. 1999-07-01. - М.: ФГУП "Стандартинформ", 2010.

7. Вода питьевая. Методы определения запаха, вкуса и мутности ГОСТ Р 57164-2016. – Введ. 2018-01-01. - М.: Стандартинформ, 2016.

8. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения: Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.1.4.1074-01. - М.: Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, 2002

Вода - важнейший компонент всех живых организмов. Будучи универсальным биологическим растворителем, она является незаменимой средой, обеспечивающей реакции клеточного обмена.

Животные и птицы очень чувствительны к недостатку воды. При потере организмом воды в количестве 20% и более наступает смерть.

В хозяйствах, где ощущается недостаток воды или она является недоброкачественной, нельзя поддерживать высокий санитарный уровень в животноводстве и в птицеводстве .

Качество питьевой воды должно соответствовать требованиям действующих санитарных правил и норм, утвержденных в установленном порядке.

Производственный контроль осуществляется согласно ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества»

Согласно СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» к показателям питьевой воды предъявляются следующие требования (Таблица 1 и 2).

Таблица 1 Требования к органолептическим показателям питьевой воды

Таблица 2 Требования к физико-химическим показателям питьевой воды

Показатели	Единицы измерения	Нормативы, не более
Водородный показатель	единицы pН	в пределах 6-9
Общая минерализация (сухой остаток)
Жесткость общая
Окисляемость перманганатная
Нефтепродукты, суммарно
Поверхностно-активные вещества (ПАВ), анионоактивные
Фенольный индекс
Алюминий
Бериллий
Марганец
Молибден
Стронций
Сульфаты
ƴ-ГХЦГ (линдан)
ДДТ (сумма изомеров)
Хлор остаточный свободный
Хлор остаточный связанный
Хлороформ (при хлорировании воды)
Озон остаточный
Формальдегид (при озонировании воды)
Полиакриламид
Активированная кремнекислота (по Si)
Полифосфаты

В связи с этим, целью наших исследование явилось изучение санитарно - гигиенических показателей воды. Научно - исследовательская работа была проведена в условиях ООО «Башкирский птицеводческий комплекс имени М. Гафури».

ООО «Башкирский птицеводческий комплекс имени М.Гафури» является крупнейшим современным предприятием полного технологического цикла по производству и переработке мяса индейки. Предприятие находится в экологически чистом районе на юге Республики Башкортостан в г. Мелеуз. Автоматизация систем кормления, поения птиц и климат-контроль позволяет создать стерильные условия для выращивания индейки без применения антибактериальных препаратов.

Для исследования была отобрана вода для водопоя птиц.

Качество воды оценили по ее физическим свойствам согласно ГОСТ Р 57164-2016 «Вода питьевая. Методы определения запаха, вкуса и мутности», обращая внимание на температуру, запах, цвет, вкус и привкус, прозрачность.

Запах воды определяли органолептически при комнатной температуре и при нагревании до 60 °С. Для этого 100-200 мл воды подогрели в закрытой колбе, взболтали, открыли и быстро нюхали.

Интенсивность вкуса и привкуса оценивали по пятибалльной системе так же, как и запах по шкале оценки интенсивности запаха и вкуса питьевой воды.

Для определения прозрачности воды использовали кольцо диаметром 1,0-1,5 см, изготовленное из проволоки толщиной 1-2 мм. Кольцо опустили в исследуемую воду, налитую в цилиндр из светлого стекла, до тех пор, пока контуры его не сделались невидимыми. Глубины погружения (в см.), на которой кольцо становится невидимым, считается величиной прозрачности.

Мутность определяют в этих же цилиндрах, рассматривая воду сверху.

Цвет воды определили следующим образом: в пробирку налили 10-12 мл исследуемой воды и сравнивали ее с аналогичным столбиком дистиллированной воды .

Температура воды в наших исследованиях составила 10°С, интенсивность запаха и вкуса по пятибалльной шкале - 1 балл, прозрачность по кольцу - 40см, мутность - 1,5 мг/л, цветность воды - менее 10 °.

Таким образом, исследуемая проба воды соответствует требованиям нормативных документов к питьевой воде и пригодна для водопоя птиц.

Вода является одним из самых главных факторов внешней среды, воздействующих на организм животных, птиц и человека. От её качества и условий и норм поения зависит продуктивность сельскохозяйственных животных и птиц, качество мяса, молока, яиц, получаемых от них, безопасность и полезность этих продуктов, что, в свою очередь, будет влиять на состояние здоровья людей, употребляющих эти продукты. То есть, обеспечивая все благополучные условия разведения животных и птиц, в том числе благоприятное состояние с водным фактором, человек охраняет здоровье животных, птиц, и, в первую очередь, своё здоровье.

Библиографическая ссылка

Идиятуллин Р.М., Ахметов Р.К., Галиева Ч.Р. САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВОДЫ // Международный студенческий научный вестник. – 2018. – № 2.;
URL: http://eduherald.ru/ru/article/view?id=18276 (дата обращения: 18.07.2019). Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»

Осуществление госсанэпиднадзора в новых правовых, экономических и организационных условиях ориентировано на традиционные приоритеты, основанием развития которых является обеспечение здоровой санитарно-эпидемиологической обстановки для населения страны.

Для решения стоящих перед службой задач должно быть эффективно использовано все имеющееся в ее распоряжении методическое, материальное и интеллектуальное обеспечение, в том числе и лабораторное обеспечение госсанэпиднадзора. Для выполнения этих функций в арсенале службы существуют подразделения, осуществляющие санитарно-гигиенические исследования.

На протяжении всей своей жизни и деятельности человек подвергается постоянному, непрерывному воздействию комплекса неблаго- приятных факторов окружающей среды. Среди них ведущее место занимают факторы химического происхождения (природного и антропогенного). К ним относятся неорганические и органические химические вещества, обладающие остронаправленным токсическим механизмом действия. Комплексное воздействие их на организм чело- века может неблагоприятно сказаться на состоянии его здоровья.

Ответственность за предотвращение неблагоприятного воздействия на здоровье человека возложена на органы государственной власти, руководителей предприятий, учреждений и организаций независимо от форм собственности. При этом административная, дисциплинарная и уголовная ответственность за санитарные правонарушения наступает после оформления санитарно-гигиенического заключения, которое основано на результатах измерения величины неблагоприятного воздействия химического фактора.

Определение количественных величин химических веществ с неблагоприятными для здоровья токсическими свойствами в окружающей человека среде - основное предназначение санитарно-гигиенических (химических) лабораторий.

10.1. Условия функционирования санитарногигиенических лабораторий

Санитарно-гигиенические лабораторные исследования являются составной частью процесса по обеспечению проведения санитарно-эпидемиологических экспертиз, гигиенических обследований и оценок, а также получению объективной информации о факторах среды обитания и их количественных значениях. Это в свою очередь обеспечивает осуществление контроля и надзора за качеством и безопасностью продукции, работ, услуг, объектов окружающей среды. Для осуществления данной деятельности необходимо располагать весьма значительным объемом информации о химической безопасности объектов среды обитания человека (вода, воздух, пищевые продукты и т.д.), основанной на объективных результатах исследований. Выполнение таких видов исследований осуществляется в специализированных лабораториях санитарно-гигиенического профиля.

Для эффективной деятельности данные лабораторные подразделения должны соответствовать комплексу требований, которые регламентируют условия их функционирования. Соблюдение установленных правил работы лаборатории обеспечивает объективность результатов, выполняемых на ее базе исследований, и признание ее компетентности.

Основополагающими требованиями, регламентирующими работу санитарно-гигиенической лаборатории, являются следующие положения.

Лаборатория должна быть аккредитована на выполнение перечня исследований, обусловленного необходимостью практического решения задач по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения подконтрольного региона.

Лаборатория должна иметь специализированную многофункциональную систему организации проведения лабораторных исследований, определенных областью ее аккредитации.

В лаборатории должна быть принята унифицированная система обеспечения качества проводимых исследований на всех этапах и уровнях их выполнения.

Лаборатория должна иметь свою специфическую, отработанную на практике систему нормирования трудовой деятельности на каждый вид проводимых исследований с учетом взаимодействия всего персонала.

Для предотвращения неблагоприятного влияния вредных и опасных факторов лабораторной работы, исключения профессиональных заболеваний и отравлений в лаборатории должна быть организована эффективная система охраны труда ее сотрудников.

Приоритетные направления работы лабораторий санитарно-гигиенического профиля

Для лабораторной службы наиболее актуальные направления ее деятельности определяются исходя из задач, которые формируются как на основании стратегических принципов обеспечения санитар- но-эпидемиологического благополучия, так и в связи с необходимостью систематического решения вопросов рутинного характера. Такими направлениями являются.

1. Качественное и количественное определение опасных и потенциально опасных для человека факторов химического происхождения, факторов окружающей природной и производственной среды.

2. Исследование условий, обусловливающих и способствующих усилению опасного или вредного влияния на человека факторов среды его обитания.

3. Проведение испытаний потенциально опасных и вредных для человека свойств и качеств продукции производственного назначения, товаров народного потребления в рамках гигиенической и эпидемиологической экспертизы, государственной регистрации продукции, товаров, веществ, материалов.

4. Выполнение лабораторных исследований по определениею качественного и количественного состава в окружающей среде и продуктах питания приоритетных загрязнителей исходя из конкретных региональных условий.

5. Выполнение исследований для определения биологической ценности пищевых продуктов и рационов питания.

6. Внедрение в практику работы методов исследования генетически модифицированных продуктов питания.

7. Качественное и количественное определение ксенобиотиков в биосредах организма человека.

8. Лабораторное обеспечение работ в области социально-гигиенического мониторинга и оценки риска здоровью населения при загрязнении окружающей среды.

9. Осуществление мероприятий по готовности выполнения комплексных исследований в чрезвычайных ситуациях, имеющих последствия санитарно-эпидемиологического характера.

10. Обеспечение постоянного функционирования комплексной системы качества работы лаборатории, гарантирующей получение достоверных результатов исследований в соответствии с международными требованиями «хорошей лабораторной практики».

11. Организация контроля и методического руководства за деятельностью лабораторий производственных предприятий, организаций и учреждений, осуществляющих производственный контроль за соблюдением санитарных правил, выполнением гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

12. Обеспечение координации работы лабораторий учреждений ведомственных и государственных органов надзора и контроля.

13. Обучение и повышение квалификации специалистов производственных и ведомственных лабораторий на подконтрольных предприятиях.

10.2. Область санитарно-гигиенических исследований

В состав воздуха, воды, почвы и пищевых продуктов в широком диапазоне концентраций входят комплексы химических веществ, обладающие токсическими свойствами (кислотно-основные, окисли- тельно-восстановительные, поверхностно-активные и т.д.), которые могут вызывать в организме человека неблагоприятные изменения в функционировании жизненно важных систем. Такое действие химических веществ принято называть в гигиенической науке «химическим фактором среды обитания». Данный «объект» и является предметом санитарно-гигиенических исследований.

Контроль за соблюдением санитарных правил, норм и гигиенических нормативов, а также соответствием продукции международным требованиям безопасности для человека основан на результатах исследований, получаемых в санитарно-гигиенических лабораториях.

Санитарно-гигиенические исследования осуществляются последовательно в два этапа, которые являются неразрывными (обязательны-

ми) составляющими частями данной работы. В начале, на первом этапе, врач-гигиенист выполняет обследование подконтрольно- го объекта. На основании результатов обследования составляется программа санитарно-гигиенических исследований, определяются место, время отбора проб, количество отбираемых проб и перечень химических веществ, концентрации которых подлежат определению в данных пробах. На втором этапе специалист санитарно-гигиенической лаборатории с необходимым оборудованием осуществля- ет выезд на объект для отбора проб и последующего выполнения необходимых исследований в условиях лаборатории. В том случае если квалификация врача-гигиениста позволяет, отбор проб может производиться самостоятельно, при его обеспечении лабораторией необходимым оснащением. Это обусловлено лучшей осведомленностью врача-гигиениста об особенностях контролируемого объекта. Однако это положение распространяется только на технологию отбора проб воды (питьевой, открытых водоемов и сточной), почвы и пищевых продуктов. Отбор проб воздуха является исключительной прерогативой специалистов лаборатории. Вместе с тем при соответствующем современном аналитическом приборном оснащении имеется возможность выполнять исследования непосредственно в условиях обследуемого объекта. Тем не менее данные исследования должны осуществляться только специалистами лабораторий.

После получения результатов первого этапа обследования объекта требуется уточнить наличие в лаборатории необходимой и утвержденной органом по аккредитации номенклатуры санитарно-гигиенических исследований. Только при установлении соответствия номенклатуры обязательному перечню планируемых исследований может быть реализован второй этап работы.

Лаборатории проводят качественное и количественное определение опасного для человека химического фактора окружающей природной и производственной среды, а также ксенобиотиков (чуждых для орга- низма веществ) в продуктах питания. Одновременно с этим лаборатория должна проводить испытания потенциально опасных и вредных для человека химических свойств производственной продукции, товаров постоянного потребления для целей гигиенической экспертизы. Перечень показателей химической безопасности, необходимых для выполнения надзорных функций, определяется

и разрабатывается врачами-гигиенистами. В виде перспективного плана рекомендации передаются для исполнения в лабораторные подразделения, специалисты которых должны иметь достаточный резерв времени для освоения новых методов исследования.

10.3. Методы исследований, применяемые в работе лаборатории

Лаборатория в своей деятельности должна использовать методы и процедуры, соответствующие области ее деятельности. Они включают отбор образцов проб, обращение с ними, транспортировку, хранение, подготовку их к исследованиям, выполнение исследований, оценку погрешности исследований, статистические методы анализа результатов исследований.

Лаборатория должна использовать методы исследований, установленные в санитарных правилах, стандартах и других нормативных документах, допущенных к применению в деятельности госу- дарственных контролирующих организаций Российской Федерации. Такие методы должны быть пригодны для выполнения исследований в условиях лаборатории исходя из возможностей ее приборной базы, вспомогательного оборудования, квалификации специалистов. При этом следует отдавать предпочтение методам исследования, представленным в международных и региональных стандартах и адаптированных к конкретным условиям лаборатории. Одновременно с этим лаборатория должна иметь официальное подтверждение использования последних версий действующих изданий нормативных документов.

Оценка пригодности использования методов исследования в реальных условиях лаборатории достигается на основании выпол- нения контрольных исследований, которые демонстрируют возможность их целевого применения. Результаты таких экспериментальных исследований должны быть официально зарегистрированы.

Диапазон и точность значений, получаемых при выполнении конкретных методов исследования, должны соответствовать в первую очередь потребностям заказчика данного вида работы. Сюда относятся прежде всего значения погрешности исследований, пределы обнаружения, избирательность метода, линейность, воспроизводимость, устойчивость к внешним воздействиям.

10.4. Основные методы отбора проб для санитарно-гигиенических исследований

Общие положения

Одним из начальных мероприятий по осуществлению контроля за состоянием химической нагрузки в окружающей человека среде после постановки задачи, составления программы ее решения и выбора направления и методов необходимых исследований являются организация и проведение отбора проб объекта (предмета) исследования.

Выполнение этого этапа работы должно обеспечить отбор объективно-представительной пробы, которая полностью повторяет свойства и состав изучаемого объекта. При этом ошибки, допущенные при отборе пробы, невозможно исправить и откорректировать при выполнении последующих технологических операций исследования. Проба, не отражающая свойства и состав исследуемой системы, при дальнейшем проведении исследований приведет к искаженным относительно реальной действительности результатам. Наиболее оптимально программа отбора проб в окружающей среде с учетом реальных условий разработана и представлена в ИСО 5667-1:1980 «Качество воды. Отбор проб. Часть 1. Руководство по составлению программы отбора проб».

Существующие способы отбора проб классифицируют по их отношению к методу определения анализируемого химического вещества, частоте проведения пробоотбора, агрегатному состоянию среды и т.д. Наибольшее значение для исследований санитарно-гигиенического направления имеет осуществление отбора проб с учетом метода анализа, в соответствии с которым эта проба будет в дальнейшем исследоваться.

По отношению к методу анализа ведущее значение принадлежит следующим положениям.

Отбор пробы, оказывающий существенное влияние на метод определения, является его первой стадией. В первую очередь сюда относится технология отбора проб воздуха.

Отбор пробы, не оказывающий существенного влияния на метод определения и взаимосвязь (взаимозависимость) с технологией исследования, в этом случае сведен к минимуму. Это обычно имеет место в отношении отбора проб в водной среде.

Отбор пробы, косвенным образом влияющий на метод определения. В этом случае возможно менять и корректировать методику анализа

системы в зависимости от присутствия тех или иных сопутствующих химических веществ, мешающих или влияющих на применение технологии определения концентраций искомых химических веществ.

По временной характеристике пробы классифицируют на разовые и периодические. Отдельно взятая разовая проба дает информацию непосредственно на момент ее отбора. Систематический отбор проб позволяет судить уже о динамике процесса взаимодействия химического агента и окружающей среды (накопления, трансформации и т.д.). Последний вариант применяется для определения среднесуточных концентраций химических веществ, обладающих фиброгенным действием при выполнении исследований для целей гигиены труда. Этот же вариант используется при реализации задач мониторинга любого назначения.

Основными сложностями при отборе проб являются высокая степень разбавления определяемых химических веществ в окружающей среде и отсутствие полной достоверной информации о качественном и количественном составе веществ в многокомпонентной исследуемой среде.

Такие условия требуют уже при отборе пробы использовать способы отделения и концентрирования химических веществ, подлежащих определению. К наиболее распространенным способам концентрирования относятся процессы сорбции, фильтрации, осаждения, экстракции и упаривания.

Способы отбора проб и используемое для этого техническое и технологическое оснащение зависят от агрегатного состояния изучаемой системы. В связи с этим программы отбора проб должны разрабатываться для каждого направления исследования с учетом индивидуальной специфики предмета изучения, его роли и состояния в окружающей человека среде.

Отбор проб воздуха*

В зависимости от величины концентраций веществ, определяемых в воздушной среде, отбор проб может осуществляться без предварительного концентрирования или с предварительным концентрированием с помощью специальных устройств и приборов. Выбор варианта определяется чувствительностью используемых методов и

* Технология отбора проб воздуха определяет выполнение таких операций квалифицированными специалистами лабораторной службы, однако для обеспечения качества данных исследований в целом ряде положений должны принимать участие и врачи-гигиенисты.

аналитических приборов. Если концентрация вещества в воздухе находится в пределах диапазона чувствительности измерительного комплекса (метод + прибор), то достаточно обеспечить отбор необ- ходимого количества (объема) пробы воздуха по регламентированной методике. В том случае если концентрация вещества в воздухе значительно ниже нижней границы чувствительности метода, то необходимо предварительно уловить (сконцентрировать) данное вещество в селективной среде путем прокачки больших объемов воздуха. Только после этого выполняется анализ регламентированным мето- дом, при этом расчет концентрации проводится с учетом условий проведенного пробоотбора.

Отбор проб воздуха в производственных помещениях осуществляется непосредственно в зоне дыхания, т.е. на высоте 1,5 м от поверхности пола. Однако для расширенного представления о характере миграции токсических компонентов целесообразно проводить отбор проб воздуха дополнительно - в той же точке, на высотах 0,25 м и 1,7 м. При выполнении исследований на нескольких рабочих местах в одном производственном помещении целесообразно выполнить дополнительный отбор пробы в «фоновой» точке, равноудаленной от всех источников загрязнения воздуха рабочей зоны. Это позволяет наиболее объективно оценить состояние воздушной среды на производстве.

Отбор проб воздуха без предварительного концентрирования

Отбор проб воздуха без предварительного концентрирования может производиться в газовые шприцы и пипетки путем закачивания или прокачивания исследуемого воздуха с помощью аспиратора. При этом через сосуд необходимо пропустить воздух, объем которого не менее чем в 10 раз превосходит объем воздухозаборного устройства. При отборе проб воздуха с помощью шприца необходимо выполнить аналогичное количество холостых прокачиваний.

Отбор проб воздуха по аналогичному варианту можно производить в герметичные пластиковые емкости и мешки необходимого объема. Такие мешки должны быть изготовлены из материалов, имеющих минимальную сорбционную емкость внутренней поверхности и реакционоспособность, хорошую герметичность, позволяющую в течение нескольких часов сохранять пробу воздуха без достоверного изменения ее состава и свойств.

Для выполнения газохроматографических исследований ароматических углеводородов отбор проб воздуха может производиться в стальные емкости, так как в этом случае происходит меньшая их сорбция на поверхности сосудов по сравнению со стеклянной емкостью. В этом случае целесообразно использовать для нагнетания воздуха мембранный компрессор.

Отбор проб воздуха с предварительным концентрированием

При отборе проб воздуха с предварительным концентрированием определяемые вещества, находящиеся в газообразном или паро- образном состоянии, могут улавливаться несколькими методами. Наиболее традиционный - улавливание посредством поглотительных приборов, заполненных жидкими поглотительными средами.

В качестве поглотителей могут быть использованы твердые сорбенты. Химические вещества, находящиеся в воздухе в виде аэрозолей, концентрируются с помощью фильтров. В том случае когда анализируемое вещество в воздухе содержится одновременно в виде аэрозоля и в виде пара, необходимо на входе перед поглотительным прибором устанавливать дополнительный фильтр. В дальнейшем определяемое вещество с фильтра и из поглотителя выделяют и определяют комплексно. Вариант выбора технологии концентрирования должен быть основан на стремлении обеспечить максимальное пог- лощение анализируемого вещества.

Отбор проб воды

Технология и условия отбора проб воды различного происхождения регламентируется следующими нормативными документами: ГОСТ Р 51592-2000 «Вода. Общие требования к отбору проб», ГОСТ Р 51593-2000 «Вода питьевая. Отбор проб», ГОСТ 17.1.5.05-85 «Охрана природы. Гидросфера. Общие требования к отбору проб поверхностных и морских вод, льда и атмосферных осадков». В этих документах подробно рассмотрены методы составления программ отбора проб, что позволяет учитывать случайные и систематические изменения качества воды и обосновывать частоту отбора проб, необходимого для обеспечения эффективного и обоснованного контроля. Целью отбора пробы является получение дискретной презентативной пробы, отражающей качество исследуемой воды.

Различают простые и смешанные (или) усредненные варианты проб.

В зависимости от предмета исследования необходимо соблюдать следующие условия:

Пробы из рек и ручьев отбираются из трех точек створа (по центру и по берегам) с глубины в пределах 20-30 см. При изучении влияния стоков отбор пробы осуществляется в месте полного смешения ниже по течению;

С поверхности водохранилищ отбирается серия проб по створу с минимальной затратой на это времени;

Из скважин и колодцев пробы отбираются во время максимального использования и водопотребления;

Пробы снежного покрова отбираются в местах с наиболее толстым слоем;

Отбор проб сточных вод осуществляется с учетом временных колебаний качественного их состава;

Отбор проб для определения органических веществ, которые находятся в воде в виде эмульсии, осуществляется на общую глубину до 30 см; при этом для предотвращения окисления органических веществ необходимо исключить возможность образования воздушного пространства между пробкой и отобранной водной пробой.

Отбор проб для определения качества питьевой воды осуществляется в соответствии со следующими требованиями:

Взятие проб проводится с установленной частотой, позволяющей обеспечить обнаружение любых временных изменений качества воды;

Точки отбора проб должны обеспечить их репрезентативность;

Объем проб должен быть достаточным для выполнения параллельных исследований для возможности расчета достоверности полученных результатов;

Свести к минимуму время доставки проб для выполнения запланированных исследований или выполнить регламентированную консервацию.

Химические процессы в воде протекают с достаточно постоянной интенсивностью, поэтому, чтобы получить достоверную информацию о содержании в ней загрязняющих компонентов при отсутствии возможности быстрой доставки проб в лабораторию, пробы воды консервируют. Способы консервации воды излагаются в методике

определения необходимого компонента. Информация от этом и необходимое оснащение предоставляются специалистами лаборатории. Однако наиболее часто для целей консервации используют концен- трированные кислоты, чтобы обеспечить необходимое для этого значение рН пробы воды, равное 2.

При направлении на исследования пробы воды в лабораторию в сопроводительном документе должна быть отражена информация об условиях отбора пробы, месте отбора, времени отбора, о примененном способе консервации (если применялся), а также информация о специалисте, проводившем отбор проб (при необходимости информация об условиях доставки проб).

Отбор проб почвы

Отбор проб почвы при правильном исполнении должен свести к минимуму погрешность определения в ней концентраций хими- ческих веществ, обусловленную ее неоднородностью. В связи с этим при выборе контрольных площадок для отбора проб должна приниматься во внимание в первую очередь однородность структуры почвы. Подробное описание метода выбора площадок для отбора проб почв дано в методических указаниях «Гигиеническая оценка качества почвы населенных мест» (МУ 2.1.730-99) в разделе 5 «Общие положения».

Перед определением мест отбора проб необходимо посредством почвенного бура провести предварительное изучение структуры, глубины почвенного слоя и степени его однородности. Данная информация позволяет в дальнейшем прогнозировать способность почвы в контролируемом районе к накоплению, трансформации и вторичному загрязнению поглощенных ею токсических веществ.

В процессе проведения отбора проб необходимо помнить, что порядок и методы отбора проб почв весьма многообразны, и их спе- цифика в каждом конкретном случае определена методом определения концентрации конкретного токсического вещества.

Образец почвы, поступающий на анализ, должен быть воздушносухой, так как это необходимо для прекращения биохимических изменений образца.

Обязательными для всех способов пробоотбора являются разбивка на выбранной для отбора проб площадке конверта и отбор с помощью лопаты, почвенного ножа или бура образцов в количес-

тве 5 проб. Из них составляется усредненная проба и направляется на исследования.

При обследовании локального загрязнения почв, когда причина его известна, выбор площадок для отбора определяется по системе концентрических окружностей. В этом случае отбор проб почвы осуществляется по румбам, последовательно в 0,25; 0,5; 1,0; 2,0; 3,0; 4,0; 5,0 км. При этом по направлению розы ветров дальность отбора проб может быть при необходимости увеличена до 10, 20 и 30 км.

Для определения содержания в почве химических веществ отбирают не менее одной объединенной пробы, общая масса которой должна составлять 1 кг при размере контролируемой площади от 1 до 5 га с однородным почвенным покровом и от 0,5 до 1 га - с неоднородным почвенным покровом.

Пробы, предназначенные для анализа на содержание летучих химических веществ, следует помещать в герметически закрывающуюся, химически нейтральную тару.

При направлении на исследования проб почвы в лабораторию в сопроводительном документе должна быть отражена информация об условиях отбора пробы, погодных условиях в районе отбора, месте отбора, времени отбора, глубине отбора, характере структуры пробы и информация о специалисте, проводившем отбор проб (при необходимости информация об условиях доставки проб).

Отбор проб пищевых продуктов

Отбор проб пищевых продуктов строго регламентируется и определяется нормативно-технической документацией на соответствующий вид сырья или продукции. Основополагающими документами по данному разделу являются ГОСТы «Правила приемки и методы отбора проб» по соответствующим видам пищевой продукции.

Основной особенностью, определяющей правила и количество отбираемых на исследования образцов, является технология выпол- нения самих исследований. Это связано с тем, что для выполнения исследования на содержание какого-либо токсического компонента при использовании современных аналитических приборов требуется минимальное количество исходного продукта. В процессе пробоподготовки отобранные навески подвергаются химической обработке, и в итоге анализ непосредственно на приборе выполняется с исполь- зованием микроколичеств исследуемого материала. Тем не менее

результаты определения в минимальном количестве исходного предмета исследования распространяются на весь образец пищевой продукции, поступившей на экспертизу. В связи с этим образец пробы, отбираемой на исследования, должен быть максимально презентативным и отражать особенности контролируемой продукции. Для обеспечения выполнения таких условий необходимо строго соблюдать правила отбора проб, регламентированные в соответствующих нормативных документах.

В нормативных документах определены условия выборки, правила формирования среднего образца или объединенной пробы и масса образца, необходимая для выполнения объективного санитарно-химического исследования. Регламентируется технология отбора с учетом глубины и ширины исследуемой продукции. Используется метод точечных проб, масса которых и количество определяются видом пищевого продукта или пищевого сырья. Точечные пробы составляют объединенную пробу, которая упаковывается и отправляется на исследования. Общая масса объединенной пробы определяется особенностью продукции.

Выполнение правил и осуществление технологии отбора проб пищевых продуктов, несмотря на исключительную сложность, спо- собствуют получению в результате проведения последующих исследований объективной информации об их безопасности для здоровья человека.

Общие положения

Одним из основных источников объективной информации, на основании которой делается заключение о состоянии химической безопасности среды обитания человека, являются результаты лабораторных исследований. Данные лабораторных исследований используются при осуществлении надзорных функций, при проведении гигиенической оценки продукции по показателям безопасности для здоровья населения, а также при изучении влияния факторов среды обитания на здоровье населения в соответствии с реализацией программы социально-гигиенического мониторинга.

Для осуществления поставленных задач в лабораториях санитарно-гигиенического профиля выполняется широкий спектр химических исследований. Для этого лаборатории располагают значительным арсеналом современных аналитических приборов, вспомогательным оборудованием и хорошо отработанной и организованной технологической системой выполнения исследований.

Однако эффективная работа лабораторной службы напрямую связана с грамотной организацией технологии обследования объекта надзора, которую должны обеспечивать врачи-гигиенисты. На основании результативного взаимодействия специалистов двух подразделений и базируется обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения нашей страны.

Одним из основных механизмов обеспечения химической безопасности является определение соответствия уровней (концентраций) химических веществ в различных средах, с которыми взаимодействует человек, их нормативным значениям, установленным государственными законодательными документами (санитарные правила, санитарные нормы, государственные нормативы и т.д.). Одновременно с этим исследование любого фактора должно осуществляться на основании официально утвержденных методов и методик контроля. При этом выполнять исследования на основании технологии, отраженной в данных документах, допускается только в пределах их срока действия.

Выбор методов проведения исследований и требования к их результатам должны определяться постановкой задачи. Методы исследования должны обеспечить гарантию достоверности получаемых результатов, обладать высокой степенью селективности (избирательности) и чувствительности.

Для исследований, проводимых с целью определения соответствия исследуемого объекта гигиеническим нормативам, обязательным является выполнение их по методам, обеспечивающим максимальную чувствительность и наибольшую достоверность в области предельно допустимых концентраций вредных веществ (ПДК) определяемого компонента. Диапазон определяемых концентраций должен охватывать уровни со значениями от 0,5 до 2,5 ПДК любого исследуемого химического вещества независимо от среды, в которой его присутствие определяется. Погрешность получаемых результатов исследований должна соответствовать (не превышать) значениям

диапазона достоверности, который регламентируется соответствующими нормативными документами или отражен в самих методических указаниях.

Номенклатура, периодичность и объем лабораторных исследований определяются с учетом санитарно-эпидемиологической характеристики объекта, подлежащего обследованию, наличия вредных химических факторов и степени их влияния на здоровье человека и среду его обитания.

Перечень химических веществ, определение концентрации которых планируется поручить лаборатории, должен включать:

- химические вещества, имеющие универсальное (общее) значение для выполнения гигиенической оценки в условиях любого региона;

- химические вещества, наиболее актуальные для выполнения гигиенической оценки в условиях специфики конкретного региона;

- химические вещества, образующиеся в процессе технологии производства на объекте, подлежащем обследованию;

- химические вещества, которым в результате специализированного мониторинга присвоено значение приоритетных загрязнителей на производстве или в среде обитания.

Все варианты деятельности надзорной службы, связанной с использованием результатов работы лабораторий на обследуемом объекте, должны быть оформлены в виде программы исследований. В программе должны быть отражены все условия выполнения исследования: определены точки отбора проб, периодичность отбора проб, их количество, перечень химических веществ, определяемых в отбираемых пробах, время проведения отбора проб и т.д. Основанием для составления условий программы исследований являются санитарные правила, гигиенические нормативы, предварительные данные сани- тарно-эпидемиологической оценки.

Организация отбора запланированных проб должна проводиться специалистами, обеспечивающими проведение контроля на обсле- дуемом объекте, так как именно они наиболее полно ознакомлены с его спецификой.

Исследование воздуха

Предметом санитарно-гигиенических исследований по данному разделу является воздушная среда (атмосфера и рабочая зона), относящаяся к тропосфере. Ее образуют компоненты, имеющие постоян-

ный состав (азот, кислород, инертные газы и водород); компоненты, имеющие динамику своих концентраций (углекислый газ, водяной пар), и компоненты, определяемые местными (региональными) факторами. Последние включают химические вещества, которые считаются загрязнителями воздушной среды, если их концентрации превышают уровень естественного фона. Они определяют дополнительную химическую нагрузку и являются веществами как природного происхождения (например, результат вулканических выбросов), так и, в подавляющем большинстве случаев, антропогенной природы.

К веществам, загрязняющим воздух в значительных количествах, относятся: диоксид серы, оксиды азота, оксид углерода, предельные, непредельные, циклические, ароматические углеводороды и их производные.

Ведущую роль в увеличении химической нагрузки на воздушную среду, безусловно, играет антропогенное загрязнение. Однако результат деятельности человека в настоящее время оказывает большее влияние не в общеглобальном, а в локальном плане. Степень загрязнения воздушной среды в локальных условиях не на один порядок выше естественного фона, что определяется характером локальных условий, особенностей местности, погодными условиями, расположением промышленных предприятий и маршрутами движения транспортных потоков. В отношении атмосферного воздуха необходимо учитывать, что равновесные процессы достоверно нарушаются при превышении содержания какоголибо компонента более чем на 10% относительно естественного фона (исключение составляет диоксид серы). Одновременно необходимо учитывать, что на состав воздушной среды в значительной степени влияет скопление большого количества людей в ограниченном пространстве. В этом случае в воздушную среду поступают продукты жизнедеятельности человека (ацетоальдегид, диэтиловый эфир, бензол, ацетон, фенол и т.д.) в концентрациях, превышающих нормативные значения от 2 до 10 раз.

На взаимодействие воздушной среды и загрязняющих ее компонентов (в плане динамики концентраций) значительное влияние оказывает состояние погодных условий - температура воздуха, его влажность, давление, скорость движения. При малых скоростях взаимодействия в ограниченном пространстве воздушных масс с разной температурой могут создаваться инверсионные «ловушки», которые могут приводить к естественному концентрированию загрязняющих веществ.

Условия проведения исследований

Определение концентраций химических веществ, являющихся дополнительной нагрузкой для воздушной среды, осуществляется методами физико-химического анализа. В настоящее время реестр таких веществ включает более 900 наименований и 40 композиций.

Для выполнения исследований данных веществ используются связанные одной технологической цепочкой две группы приборов: аппаратура для отбора проб воздуха и аналитические приборы для проведения самих исследований.

В зависимости от объекта исследований разработаны и соблюдаются нормативные требования к технологии применяемых методов. Они предусматривают реализацию двух самостоятельных подходов к осуществлению исследований воздуха рабочей зоны на производстве и аналогично к воздуху населенных мест. Тем не менее оба подхода содержат одинаковые требования к методам исследования.

Применяемый метод должен быть избирательным для конкретного определяемого вещества.

Метод должен обеспечивать получение результатов исследований с заданной (необходимой) точностью концентраций в диапазоне от 0,5 ПДК и выше при исследовании воздуха рабочей зоны и от 0,8 до 10 ПДК при анализе воздуха населенных мест.

Погрешность исполнения метода допускается в пределах? 25% от полученных средних значений при серийных исследованиях.

Исследование воды

По содержанию в воде нормируется более 800 химических веществ, которые объективно характеризуют ее качество. Одновременно с этим нормированию подлежат показатели качества воды, имеющие субъективный (запах, привкус) и общий (температура, водородный показатель, цветность, мутность, содержание нерастворимых веществ) характер. Значения показателей качества воды регламентируется СанПиН 2.1.4.1070-01, соблюдение которых обеспечивает безвредность воды по химическому составу и ее благоприятные органолептические свойства. Вместе с тем конкретные региональные условия определяют перечень приоритетных показателей качества воды, подлежащих контролю. По этому же принципу определяется периодичность отбора проб воды для осуществления контрольных функций.

Все загрязняющие вещества питьевой воды разделяются на два типа. Первый - химические вещества, колебания концентраций которых в процессе водораспределения маловероятны. К ним относятся мышьяк, селен, кальций, магний, хлориды, цианиды, фториды, сульфаты, общая жесткость и минерализация. Второй тип - вещества, концентрации которых, напротив, могут динамически изменяться в процессе водораспределения. В их состав входят алюминий, железо, марганец, кислотность, а также органические соединения - бензол, фенол, хлорированные алканы, алкены. Кроме этого, в данную группу входят вещества, которые оказывают влияние на такие показатели, как мутность, цветность и запах. Присутствие тех или иных веществ должно определять в первую очередь частоту и место отбора проб воды на исследования.

Исследование почвы

Почва является трехагрегатной, полидисперсной и структурно гетерогенной системой, в состав которой входит твердая, жидкая и газообразная составляющие. Одновременно на состояние почвы оказывает значительное влияние входящая в ее состав органоминеральная система. Благодаря этому почва, в отличие от воздуха и воды, где концентрации токсических веществ имеет тенденцию к снижению вследствие разбавления, наоборот, улавливает и концентрирует их своей структурой. Загрязняющие вещества аккумулируются в почве из воздуха и в результате поступлений их с водой. При этом имеет место и естественный обратный процесс диффузии химических веществ. В то же время почва является наиболее активным природным объектом, способным разрушать и рассеивать токсические вещества. Одновременно с этим почва - основной компонент биосферы, который накапливает в себе все изменения, происходящие в ней в результате деятельности человека.

Согласно действующей у нас в стране классификации, определено 3 класса загрязняющих почву веществ по степени опасности.

К первому классу отнесены химические вещества высокоопасные, оказывающие сильное влияние на пищевую ценность сельскохозяйс- твенной продукции. В эту группу включены следующие токсиканты: мышьяк, кадмий, ртуть, селен, свинец, цинк, фтор, бензапирен и некоторые пестициды.

Ко второму классу относятся химические вещества умеренно опасные, оказывающие умеренное влияние на пищевую ценность

сельскохозяйственной продукции, такие как бор, кобальт, никель, молибден, медь, сурьма, хром.

В третий класс входят химические вещества малоопасные, не оказывающие влияния на пищевую ценность сельскохозяйственной продукции. К ним относятся барий, ванадий, вольфрам, марганец, стронций, ацетофенон.

Контроль за накоплением загрязняющих веществ в почве следует вести систематически при сравнении с естественным фоном, что в данном случае представляет определенные технологические трудности, но в то же время наиболее актуально. Также контроль за загрязнением почв сельскохозяйственного назначения необходимо проводить с учетом внесения в почву веществ, связанных с агротехническими мероприятиями.

Санитарно-химические исследования полимерных материалов

Данный раздел лабораторных исследований осуществляется в целях гигиенической оценки продукции, содержащей полимерные синтетические материалы. Последние входят в состав широкого перечня предметов массового потребления населением страны. К ним относятся одежда, обувь и материалы для их изготовления; упаковочные материалы и тара для пищевых продуктов; товары детского ассортимента, парфюмерно-косметические средства, строительные отделочные материалы, мебель и т.д.

Оценка безопасности такой продукции проводится путем изучения как самих образцов в целом, так и их фрагментов в регламентированных модельных условиях эксплуатации. При этом определяющим моментом является соблюдение соотношения площади исследуемого образца и объемов рабочих камер для экстракции. Это обусловлено необходимостью создания оптимальных условий для изучения миграции токсических веществ с поверхности исследуемого объекта. Затем на основании полученных результатов осуществляется оценка степени безопасности образцов для здоровья человека.

Исследование полимерных синтетических материалов, применяемых в строительстве и для изготовления товаров широкого потребления, выделилось в самостоятельное направление работы лабораторий и получило наименование «санитарно-химические исследования». Это связано с тем, что специфика выполнения экспертизы таких

химических веществ включает методы исследования, используемые в нескольких различных направления работы санитарно-гигиенических лабораторий (исследование воды, воздуха). Именно необходимость совмещения одновременно нескольких различных методов исследования в единой технологической цепочке и является особенностью данного направления работы.

Обладая чрезвычайно разнообразными и в то же время оптимальными технологическими и эксплуатационными свойствами, поли- меры одновременно характеризуются свойством оказывать в определенных условиях неблагоприятное воздействие на организм человека. Поэтому гигиеническая экспертиза таких материалов представляет собой комплексную токсиколого-гигиеническую оценку, назначение которой - обеспечение безопасности при использовании полимерных материалов в повседневной жизни.

Основным направлением исследований является изучение степени и характера миграции мономеров из пластиков, ДСП, текстильных и других изделий широкого назначения. Для изучения характеристик миграции мономеров с поверхности изделий из полимерных материалов применяются различные модельные среды (жидкие и воздушные), специальное оборудование (климатические камеры) и технологии выполнения исследований. При этом исследования миграции мономеров проводятся с учетом их специфических свойств. Кроме мономеров, исследованию подлежат также инициаторы, пластификаторы, стабилизаторы, красители, наполнители, антипирины, антистатики и пр. При исследовании процесса миграции с поверхности полимерных материалов приоритетное значение имеет определение концентраций винилхлорида, акрилонитрила, формальдегида, стирола, эпихлоргидрина, оловоорганических стабилизаторов, пластификаторов на основе офталевой кислоты.

Выполнение санитарно-химических исследований должно обеспечить врача-гигиениста надежной, максимально всесторонней информацией о безопасности изделий из полимерных материалов, предназначенных для широкого использования. Поэтому необходимо предусматривать параллельное моделирование условий использования изделий, заключающееся в изучении миграции мономеров как в жидкую, так и воздушную среду. Это дает возможность получить представление о комплексном воздействии мигрирующих химических веществ на организм человека.

Одновременно с этим следует принимать во внимание, что наряду с четко определенными веществами, подлежащими определе- нию согласно действующим нормативным документам, в модельные среды дифундируют и сопутствующие компоненты. Так, например, при исследовании упаковочных материалов и ПХВ-пленок для пищевых продуктов в качестве модельных сред используют растительное масло, спиртовые растворы и реже дистиллированную воду. Соотношение площади исследуемого образца к объему модельной жидкости в этом случае устанавливается как 2:1, температура термостатирования - в соответствии с условиями хранения, а экспозиция в зависимости от времени хранения упакованной продукции. За время экспозиции (до 6 мес) в модельную среду мигрирует до 6% исходных мономеров независимо от их исходного содержания в полимере. Одновременно с этим в модельную среду мигрируют и соли тяжелых металлов свинца, кальция, бария, цинка, титана, также входящие в состав стабилизаторов. В связи с этим при экспертизе стабилизаторов (в первую очередь на основе винилхлорида) необходимо контролировать миграцию солей тяжелых металлов с учетом сроков реализации продукции.

Аналогичное значение имеет определение акрилонитрила при экспертизе резиновых изделий пищевого детского и медицинского назначения. В этих же изделиях актуальным является определение содержания нитрозаминов, которые применяются в качестве модификаторов каучука на стадии синтеза составных элементов резиновых смесей.

Перечисленные примеры демонстрируют большую актуальность результатов санитарно-химических исследований. Экспертиза поли- меров и изделий из них относится к сфере санитарно-эпидемиологического надзора и представляет систему мероприятий по исключению опасного воздействия таких химических веществ на здоровье населения. В проведении экспертизы полимерных материалов ведущая роль отводится исследованиям санитарно-химического направления.

Исследование пищевых продуктов

Исследование пищевых продуктов и пищевого сырья подразделяется на три составляющих направления:

Определение показателей, характеризующих качества исследуемой продукции (влажность, пористость, кислотность и т.д.);

Определение показателей биологической ценности продуктов питания (калорийность, количество белков, жиров, углево- дов, витаминный состав);

Определение показателей токсической безопасности пищевых продуктов.

Для проведения гигиенической оценки пищевых продуктов решающее значение имеет выполнение исследований по двум последним направлениям.

Перечень показателей, подлежащих обязательному определению, должен составляться в каждом конкретном случае и основываться на положениях, отраженных в СанПиН2.3.2.1078-01. Основным принципом, определяющим необходимость исследования концентраций того или иного химического вещества в пищевых продуктах, является его приоритетное значение в перечне возможных загрязняющих веществ в конкретных региональных условиях и исходной информации об источнике его поступления.

К показателям безопасности, имеющим в настоящее время решающее значение, в первую очередь относятся нитраты, нитриты, ионы тяжелых металлов (особенной в подвижной фазе), микотоксины, пестициды, нитрозамины и полициклические ароматические углеводороды.

Одновременно с этим следует отметить, что определение присутствия остаточных концентраций пестицидов должно выпол- няться на основании надежной информации о фактическом их использовании в районах, откуда поступили исследуемые пищевые продукты и сырье.

Кроме того, нужно учитывать, что такие токсические элементы, как нитрозамины, могут образовываться в результате жизнедеятельности целого ряда микроорганизмов. В этом случае результаты химических исследований по определению нитрозаминов (особенно в продукции коптильного производства) необходимо сопоставлять с результатами микробиологических исследований.

Особую актуальность в настоящее время приобретает проблема комплексного лабораторного контроля за поступлением генетически модифицированных продуктов. Аналогичную актуальность представляют и исследования для определения безопасности постоянно увеличивающегося числа пищевых добавок и биологически активных веществ (добавок к традиционным рационам питания).

Однако только комплексное исследование токсикантов в различных средах (воздухе, воде и пищевых продуктах) позволяет приблизиться к объективной оценке безопасности среды обитания человека. Следующим этапом в данном направления является определение концентраций токсикантов в биосредах человека и определение соотношения внешней и «внутренней» токсической нагрузки. Это позволит получить представление о степени влияния химических веществ в окружающей человека среде на состояние его здоровья. Такие систематические исследования являются основой мониторинга вза- имодействия организма человека и среды его обитания.

10.6. Особенности санитарно-гигиенических исследований на транспорте

Общие положения

Удельный вес санитарно-гигиенических лабораторных исследований, выполняемых на объектах транспорта, составляет весьма значительную часть в общем объеме данных исследований, осуществляемых подразделениями лабораторной службы страны в целом. Вместе с тем в настоящее время уделяется большое внимание только совершенствованию и актуализации санитарно-гигиенического нормирования на транспорте. В то же время специализированными нормативными и методическими документами, регламентирующими проведение лабораторных исследований на транспортных средствах, лабораторная служба не располагает. Исследование качества воды, воздушной среды, пищевых продуктов и почвы, доставляемых в лаборатории с объектов транспорта, осуществляется посредством общепринятых и установленных методов исследования. Вместе с тем в отдельных случаях регламентируются показатели, по которым про- водится оценка условий труда и среды обитания на транспорте.

Именно это обстоятельство и определяет специфику организации лабораторного обеспечения на объектах транспорта.

Наибольшее внимание в специализированных нормативных документах уделено регламентированию показателей, по которым оце- нивается качество питьевой воды на водном транспорте, качество очистки сточных вод на судах, состояние воздушной среды на авиационном и железнодорожном транспорте и при выполнении водолазных работ.

Специализированное нормирование в области гигиены питания осуществляется только на воздушном транспорте на основании СанПиН2.5.1.788-99 «Гигиенические требования для организации бортового питания авиапассажиров и членов экипажей воздушных судов гражданской авиации». В отношении остальных регламентируемых показателей действуют общепринятые стандартные нормативные документы.

Автомобильному транспорту в настоящее время уделяется внимание с позиций его влияния на окружающую среду в плане осущест- вления работы в рамках социально-гигиенического мониторинга. Для данных задач используются также стандартные методы лабораторных исследований.

Выше изложенные положения определяют постановку задач перед лабораториями санитарно-гигиенического профиля. Необходимо определить перечень показателей, требующихся для оценки состояния транспорта, в соответствии с существующими специализированными нормативными документами.

Санитарно-гигиенические исследования воздушной среды на транспорте. Исследование водолазного воздуха

Качество воздуха, предназначенного для дыхания водолазов, регламентируется РД 31.84.01-90 «Единые правила безопасности труда на водолазных работах».

Пробы воздуха, предназначенного для дыхания водолазов, необходимо отбирать из расходной магистрали секции баллонов через редуктор или вентиль тонкой регулировки. Пробы можно отбирать в специальные емкости для последующей транспортировки и исследований или обеспечить его поступление непосредственно в газоанализатор.

При отборе пробы в емкость ее предварительно необходимо трижды «промыть» воздухом из источника его поступления (распределительной магистрали).

Содержание углекислого газа в воздухе, подаваемого для дыхания водолазам (в системе газоснабжения), не должно превышать 0,05% его объема. В условиях высокого давления данный компонент не должен превышать 1% содержания в воздухе с учетом перерасчета к условиям нормального давления, соответствующего 0,001 МПа, или 0,01 кгс/см 2 . Одновременно с этим в воздухе для дыхания водолазов регламентируется присутствие окиси углерода (углерода

оксид), окислов азота (азота оксиды в перерасчете на NO 2) и суммарные углеводороды, допустимые концентрации которых регламентируются в зависимости от планируемой глубины погружения

(табл. 10-1).

Таблица 10-1. Предельно допустимые концентрации вредных веществ

в воздухе, подаваемом для дыхания водолазам на различных глубинах, при проведении исследований в условиях нормального давления

Периодичность исследований воздуха для обеспечения дыхания под водой проводится в соответствии с нормативами, отраженными в документах ведомственного уровня. Одновременно с иссле- дованием воздуха в аквалангах проводится контроль качества воздуха, подаваемого в акваланги компрессором. В последнем случае дополнительные серии исследований выполняются после профилактических и ремонтных работ, проводившихся на комп- рессорах.

Исследование воздуха на авиационном транспорте

Контроль за качеством воздуха на данном виде транспорта осуществляется в соответствии с положениями, отраженными в СанПиН 2.5.1.051-96. В соответствии с данным документом нормируется качество воздушной среды в воздухе кабин воздушных судов.

Особенностью является то, что содержание вредных для здоровья человека химических веществ и пыли в кабине воздушного судна независимо от типа систем вентиляции и систем рециркуляции в пилотских кабинах и пассажирских салонах не должно превышать ПДК вредных веществ в воздухе рабочей зоны.

При одновременном присутствии в воздухе кабин нескольких химических веществ однонаправленного действия сумма отношений фактических концентраций каждого из них в воздухе и их ПДК не должна превышать единицы.

При одновременном содержании в воздухе химических веществ разнонаправленного действия ПДК остаются такими же, как и при изолированном воздействии.

Таблица 10-2. Минимальный перечень химических веществ, рекомендуемых для контроля в воздухе кабин воздушных судов

Выбор данных показателей химической нагрузки в замкнутом воздушном пространстве кабин воздушного транспорта в качестве приоритетных обусловлен наличием стандартных источников их диффузии. К ним относятся горюче-смазочные материалы, гидравлические и другие специальные жидкости, лакокрасочные покрытия, синтетические материалы элементов интерьера кабины, скопление людей, забортный воздух.

Исследование воздуха на железнодорожном транспорте

На железнодорожном транспорте установлены нормативные значения вредных веществ в воздухе в зависимости от производственных участков и отдельно для мест нахождения пассажиров.

Допустимые концентрации токсических веществ в воздушной среде подвижного состава различаются в зависимости от типа локомотива. Для воздуха в кабинах тепловозов и дизель-поездов нормативные значения регламентируются СН? ЦУВС-6/27 и представлены в табл. 10-3.

Этот перечень компонентов, подлежащих постоянному контролю, подтвержден и в СП2.5.1336-03, в котором дополнительно указывается на необходимость проведения оценки воздушной среды по наличию в воздухе продуктов неполного сгорания дизельного топлива и продуктов деструкции полимерных материалов в нормальных условиях. Одновременно с этим в ГОСТе 12.2.056-81 (п. 3.7.4) в кабинах машинистов тепловозов, кроме веществ, указанных в табл. 10-3, регламентируется дополнительное определение акролеина, сажи и пыли. При этом устанавливаются условия отбора проб воздуха, которые выполняются при движении и при закрытых окнах и дверях.

Таблица 10-3. Предельно допустимые концентрации вредных веществ в воздухе кабин тепловозов и дизель-поездов

В кабинах электровозов и электропоездов концентрации токсических веществ в воздухе, согласно СН? ЦУВС-6/27 (в отличие от кабин тепловозов), не должны превышать содержание их в атмосферном воздухе. Данное положение распространяется на дизельные поезда пригородного назначения. По нормативным значениям воздуха атмосферы регламентируется присутствие токсических веществ в пассажирских вагонах дальнего и межобластного назначения, бытовых помещениях постово-багажных и рефрижераторных вагонов (СН? ЦУВС-6/27).

Для всех помещений пассажирских вокзалов в соответствии с СП 2.5.1198-03 в помещениях пассажирских вокзалов нормируется концентрация пыли в зоне дыхания, которая не должна превышать 0,5 мг/м 3 (п. 3.4.7), и концентрация углекислого газа - в зоне дыхания его уровень не должен превышать 0,1 об% (п. 3.4.8).

Санитарно-гигиенические исследования воды на водном транспорте

Исследования питьевой воды

Оценка качества питьевой воды на судах осуществляется на основании результатов санитарно-гигиенических исследований в соответствии с ГОСТ 29183-91 «Вода хозяйственно-питьевого обеспечения судов. Требования к качеству». Перечень показателей, регламентированный этим документом, представлен в табл. 10-4. В него входит значительно меньшее число показателей в сравнении с требованиями к оценке качества питьевой воды, предъявляемыми в соответствии с СанПиН 2.1.4.1074-01. Такая ситуация обусловлена меньшим количеством времени, которое отводится для проведения оценки качества водоснабжения судов.

Выполнение исследований по установлению концентраций указанных показателей должно осуществляться в соответствии с общепринятыми нормативными документами, определяющими технологию таких исследований и условия исполнения.

Такие исследования, как определение количества остаточного хлора и озона, должны выполняться непосредственно на судне, так как в ходе транспортировки может произойти изменение концентраций этих химических веществ из-за их высокой реакционной способности. Кроме этого, определение данных химических веществ должно проводиться в зависимости от используемого на судне того или иного дезинфицирующего реагента.

Таблица 10-4. Показатели качества воды для хозяйственно-питьевых целей на водном транспорте

Определение концентраций алюминия целесообразно проводить в том случае, если на судне для приготовления питьевой воды используется система коагуляции.

Требования к качеству воды водоисточников

При выполнении рейсов по внутренним водным путям суда имеют возможность пополнять свои запасы воды не только путем дозаправки из централизованных водопроводов портов по маршруту следования, но и использования заборной воды пресных водоемов. Для этих целей отводятся специальные участки водозабора, из района которых забранная вода используется на судах для приготовления хозяйственно-питьевой воды. Требования к составу и свойствам забортной воды, используемой на судах, приведены в табл. 10-5.

Контроль качества воды водоисточников для судов должен осуществляться также с учетом специфики приоритетных загрязните- лей водных бассейнов в конкретных регионах. При этом дополнительно определяемые химические вещества не должны превышать ПДК, установленные для воды хозяйственно-питьевого водопользования.

Таблица 10-5. Требования к качеству забортной воды, используемой на судах для приготовления хозяйственно-питьевой воды

Оценка эффективности очистки сточных вод на судах

Во время рейсов на судах сброс за борт сточных вод без очистки может производиться только в морских акваториях, где это разрешено международными соглашениями. При плавании по внутренним водным путям оптимальный вариант для предотвращения загрязнения водной среды с судов является использование на них установок по очистке и обеззараживанию сточных вод. Принципы обеспечения контроля за качеством очистки судовых сточных вод на таких установках изложены в СП 2641-82 «Санитарные правила для морских судов» и СанПиН 2.5.2.703-98 «Суда внутреннего и смешанного плавания». Показатели качества очистки сточных вод на судах представлены в табл. 10-6.

Показатели качества воды после обработки на судовых установках по очистке сточных вод не должны превышать нормативных значений, представленных в табл. 10-6.

Для отдельных внутренних водных путей регионального значения могут устанавливаться дополнительные нормы качества очистки судовых сточных вод.

Оценка эффективности работы станций по очистке сточных вод на судах производится на основании санитарно-гигиеничес- ких исследований, выполненных в соответствии с МУ 4260-87 «Методические указания по осуществлению государственного санитарного надзора за судовыми установками по очистке и обеззараживанию сточных вод». Данная оценка осуществляется по результатам исследования

проб воды, прошедшей полный цикл очистки, на установке, подлежащей контролю.

Таблица 10-6. Нормативные значения качества очистки сточных вод на судах

10.7. Требования к результатам исследований

Продукцией работы лаборатории как единого функционального подразделения является получение конкретных результатов про- веденных исследований. Оформление их должно осуществляться в соответствии с положением, утвержденным руководителем организации, в состав которой входит лаборатория.

Результаты каждого исследования или серии исследований, выполненных в лаборатории, должны быть оформлены точно, четко, недвусмысленно и с максимальной объективностью. Оформление должно выполняться в соответствии со специально утвержденными инструкциями и с учетом рекомендаций, изложенных в методах проведения исследований.

Результаты должны оформляться в виде протокола или отчета о проведенных исследованиях и содержать весь объем необходимой заказчику информации. Одновременно с этим в протоколе должна содержаться информация по использованному методу исследования.

Протокол исследований должен быть оформлен как оригинальный экземпляр с соблюдением всех юридически значимых атрибутов. Информация, зафиксированная в протоколе, может быть передана заказчику по электронным информационным сетям с соблюдением мероприятий по ее защите и идентификации.

Информация о погрешности исследований должна присутствовать в протоколах в том случае, если это имеет отношение к достоверности оценки результатов, а также если в этой информации заинтересо-

ван заказчик и если величина погрешности влияет на соответствие диапазону исследований, указанному в методической документации. В то же время в соответствии с положениями ГОСТ 27384-2002 для принятия решения по оценке превышения установленных нормативов (например, ПДК) к рассмотрению принимаются результаты измерений без учета значений характеристик погрешности измерений (п. 4.2).

Изменения в протоколах результатов исследований после процедуры их представления заказчику должны производиться только в виде дополнительного документа или дополнительной передачи информационных данных по электронным средствам информации.

В перечень представляемой заказчику в протоколе информации о проведенных исследованиях должны быть включены: сведения об условиях отбора проб (температура и влажность воздуха, давление); на каких аналитических приборах проводились исследования, сведения о проверке данных приборов (срок действия поверки, номер свидетельства о проверке); кто проводил исследования (должность и ФИО).

Помимо информации о результатах исследований (величины полученных концентраций), в протоколе должна быть представлена информация о методах (номера МУ и ГОСТов), по которым они выполнялись.

В протоколах результатов исследования воздуха дополнительно должны быть указаны скорость отбора воздуха и его количество; высота, на которой проводился отбор проб воздуха.

Все полученные результаты (концентрации) должны быть представлены в протоколе относительно действующих нормативов ПДК или ОБУВ, установленных для определявшегося химического вещества.

В том случае если применявшимися методами не удалось обнаружить присутствие в исследуемом объекте определявшегося компонента, в графе «Результаты исследований» должна быть указана нижняя граница чувствительности данного метода (например, «менее 0,01»). Если было установлено присутствие в пробе химического вещества в концентрации, превышающей верхнюю границу чувствительности метода, и эта информация была получена путем применения технологии разбавления (пробы или промежуточных экстрактов), то в протоколе в разделе «Примечание» дополнительно должна быть указана кратность разбавления.

При оформлении результатов санитарно-химических исследований полимерных материалов в разделе «Примечание» необходимо дать информацию о рецепте жидкой модельной среды, в которой проводилась экстракция, и соотношение «образец-среда».

Все эта информация должна обеспечить эффективное проведение последующей гигиенической экспертизы специалистами гигиенического профиля.

10.8. Требования к условиям труда в лабораториях

В настоящее время происходит процесс реанимирования ведомственных производственных лабораторий. Соблюдение санитарных норм и правил безопасности при работе в данных подразделениях должно быть обеспечено эффективным совместным контролем со стороны и врачей-гигиенистов, и специалистов санитарно-гигиенических лабораторий. Для выполнения этой задачи необходимо учитывать специфику условий работы в лабораториях.

Соблюдение правил по охране труда в лаборатории является обязательной составной частью условий, определяющих нормальную работу лаборатории. Безукоризненное соблюдение правил техники безопасности предназначено для предотвращения неблагоприятного влияния вредных и опасных для здоровья специалистов факторов производственной среды, снижению риска профессиональных заболеваний и отравлений у работающих в лаборатории. Соблюдение правил предусматривает проведение мероприятий по охране труда, связанных с особенностями работы в лабораториях.

Требования к технологическим процессам в лаборатории

Контакт специалистов лаборатории с химическими веществами, опасными для их здоровья, должен быть исключен за счет применения современного герметичного оборудования, вытяжных шкафов, средств индивидуальной защиты.

Приготовление рабочих и стандартных растворов, дозировку, перемешивание с целью устранения и снижения действия вредных и опасных производственных факторов следует производить только в вытяжных шкафах при работающей вентиляции с обязательным использованием средств индивидуальной защиты (перчатки, фартуки, защитные очки). Применять средства индивидуальной защиты

органов дыхания при использовании сильнодействующих химических веществ. Створки вытяжных шкафов во время перерыва держать закрытыми. Передавать на обработку (мытье) использованную химическую посуду и приборы, содержащие остатки сильнодействующих химических веществ, только после их очистки и нейтрализации. При мойке лабораторной посуды химическими препаратами (хромовой смесью) необходимо использовать средства индивидуальной защиты. При проведении лабораторной работы запрещается:

Проводить подготовительные работы и исследования в вытяжном шкафу при неисправной вентиляции;

Хранить запасы ядовитых, сильнодействующих, взрывоопасных веществ и их рабочих растворов на рабочих столах и стеллажах;

Хранить и применять химические реактивы без маркировки установленного образца;

Пользоваться стеклянной посудой нестандартного образца и неудовлетворительного качества;

Спускать в канализацию отработанные жидкости без предварительной нейтрализации.

При использовании приборов с ультрафиолетовым излучением необходимо установить ограждение черного цвета для защиты глаз; использовать специальную одежду, средства защиты лица и рук, очки со светофильтрами, отсекающими данное излучение. Рабочее место нужно оборудовать местной вытяжной вентиляцией.

При работе со взрывоопасными легковоспламеняющимися и горючими веществами необходимо:

Перегонять и нагревать огнеопасные низкокипящие вещества на банях в круглодонных колбах, изготовленных из тугоплавкого стекла;

Нагревать взрывоопасные вещества только в вытяжном шкафу на электронагревательных приборах закрытого типа;

Нагревать легковоспламеняющиеся вещества в вытяжном шкафу с закрытым электронагревом, при этом температура бани не должна превышать температуры самовоспламенения нагреваемой жидкости;

После окончания работы собрать в герметичную специальную тару горючие жидкости, не использованные в работе, и в конце рабочего дня тару следует удалить из рабочих помещений

лаборатории, произвести регенерацию или уничтожение их содержимого;

Устанавливать тару с горючими жидкостями в местах, удаленных от поверхностей, выделяющих тепло;

Обезвреживать приборы, в которых содержались ядовитые газы, путем заполнения их водой.

При работе с ртутью:

Запрещается использовать лабораторную посуду из тонкого стекла;

Запрещается располагать ртутные приборы в непосредственной близости от дверей, проходов, отопительных и нагревательных приборов;

Необходимо определять концентрацию паров ртути в воздухе помещений и рабочей зоны лаборатории;

Проводить регулярно по плану мероприятия по демеркуризации помещений и вне плана (в случае превышения ПДК);

Уборку помещений, отведенных для работы с ртутью, проводить специально выделенным и отдельно хранящимся (в нижних отсеках вытяжных шкафов) инвентарем;

Помещения, где проводятся работы с ртутью, должны быть оборудованы общей приточной и местной вытяжной венти- ляцией. Пол там должен быть покрыт линолеумом, стойким к воздействию кислот, края которого у стен приподняты;

Ртуть следует хранить в емкостях из литого стекла, не более 1 кг в каждой, которые должны быть помещены в резиновые мешки или металлические банки.

Требования к производственным помещениям

Лаборатория должна быть обеспечена полным набором производственных и вспомогательных помещений, необходимых для выполнения регламентированной деятельности.

Производственные помещения лаборатории должны располагаться по ходу производственного процесса, исключая пересечения его потоков, и обеспечивать рациональный порядок проведения исследований.

Ширина проходов к рабочим местам или между двумя рядами оборудования должна быть не менее 1,5 м с учетом выступающих конструкций.

Для выполнения пробоподготовки с использованием аналитических автоклавов и реакторов минерализации должны быть предусмотрены отдельные помещения.

Производственные помещения должны иметь круглогодичное обеспечение холодной и горячей водой. При периодическом отклю- чении централизованного горячего водоснабжения должно быть предусмотрено его обеспечение от локальных нагревателей.

Помещения, где выполняются технологические процессы по подготовке и проведению исследований, должны иметь приточно-вытяжную систему вентиляции.

Температура воздуха в лабораторных помещениях должна поддерживаться в пределах 18-21 ?С. В жаркий сезон года в основных помещениях, где проводится подготовка проб к исследованию, и в помещениях с современной аналитической техникой должны быть установлены кондиционеры для охлаждения температуры воздуха до установленных требований.

Помещения, предназначенные для проведения работ с вредными химическими веществами, должны быть оборудованы вытяжными шкафами с принудительной вентиляцией, обеспечивающей скорость движения воздуха в пределах 0,5-0,7 м/с. Электрическое освещение в вытяжных шкафах должно быть выполнено во взрывозащищенном исполнении. Вытяжные шкафы, в которых используются нагревательные приборы, должны иметь рабочую поверхность из огнестойкого материала.

Стены в лабораторных помещениях должны быть облицованы глазурованной плиткой на высоту 1,5 м или выкрашены масляной краской светлых тонов. Полы в лабораториях следует покрывать линолеумом.

В лаборатории должен быть санитарный блок с индивидуальными шкафами для хранения личной и специальной одежды.

Требования к производственному оборудованию лаборатории

При эксплуатации приборов и оборудования необходимо руководствоваться приложенными к ним инструкциями, изложенными в технических паспортах, и инструкциями по охране труда.

Порядок размещения приборов и оборудования должен соответствовать этапам проведения лабораторных работ и обеспечивать безопасность при работе со всеми используемыми материалами,

а также возможность технического обслуживания производственного оборудования.

Каждый специалист лаборатории должен иметь закрепленное за ним рабочее место.

Производственное оборудование и приборы должны быть в электробезопасном исполнении.

Электроприборы должны быть заземлены с использованием стандартного заземления. Исправность приборов проверяется один раз в два месяца.

Электроплитки, муфельные печи и все нагревательные приборы необходимо устанавливать на подкладках из асбеста.

Особое внимание следует уделить соблюдению правил безопасности при работе с атомно-абсорбционными спектрофотометрами, микроволновыми печами и при организации рабочих мест, связанных с использованием газообразных веществ в баллонах высокого давления как в приборах большой степени опасности для здоровья оператора.

Требования к хранению расходных материалов

Запас одновременно хранящихся в лаборатории огнеопасных веществ не должен превышать суточной потребности. Допускается хранение не более 1 кг горючих веществ каждого назначения и не более 4 кг в общей сложности.

Легковоспламеняющиеся и горючие жидкости должны храниться в толстостенных склянках, которые размещаются в металлических ящиках с плотно закрывающимися крышками, выложенными изнутри асбестом.

Запрещается хранить в лаборатории низкокипящие вещества. По окончании работы они должны быть отправлены на склад.

Химические реактивы повышенной токсичности следует хранить в специальном отдельном помещении, металлических шкафах, под замком с пломбой.

Средства защиты

В каждой лаборатории, а в оптимальном варианте на каждом производственном участке, должны находиться аптечки первой медицинской помощи, в которых, помимо общепринятых средств, должны быть специализированные препараты (включая антидоты) в зависимости от возникновения возможных поражений и отравлений.

Лаборатории должны быть оснащены аварийным запасом масок, респираторов, противогазов, дегазаторов ядовитых веществ, огнетушителей.

При измерении концентраций промышленных аэрозолей непосредственно на предприятиях для защиты органов дыхания необходимо использовать респираторы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Развитие и совершенствование лабораторной службы обусловлено постоянно возрастающей потребностью в объективной оценке факторов среды обитания человека. Получаемая на основании результатов лабораторных исследований информация позволяет предпринимать корректирующие действия для обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в регионах в частности и стране в целом. Это имеет огромное социальное, экономическое и политическое значение для населения. В связи с этим необходимо постоянное расширение взаимодействия между врачами-гигиенистами и специалистами лабораторий, а также взаимопонимание в решении совместных задач. Это нужно для обоснования и реализации мероприятий, имеющих как повседневное назначение, так и стратегическую направленность.

Соответствие качества выполняемых исследований современным требованиям обусловлено прежде всего обеспечением комплекса условий их проведения и соблюдением необходимого перечня обязатель- ных мероприятий. Данные положения в полном объеме отражены в нормативных документах, регламентирующих организацию работы лаборатории. Эти документы являются актуализированными вариантами международных стандартов, предназначенных для обеспечения организации «хорошей лабораторной практики». Соблюдение положений, изложенных в таких стандартах, позволяет подойти к международному уровню качества выполняемых лабораторных исследований. Основное назначение динамического развития лабораторной службы заключается в обеспечении объективной информацией о предмете надзора специалистов, осуществляющих контролирующие функции.

Внедрение в практику работы лабораторий более совершенных методов исследований должно осуществляться на основании перспек- тивного планирования деятельности специалистов гигиенического

профиля. Знание ими основ специфики работы лабораторной службы неизменно повышает доверие к полученным результатам лабораторной работы в целом.

Одновременно с этим основанная на взаимопонимании своего назначения система взаимодействия позволяет добиться стабильности в обеспечении необходимого уровня качества при выполнении как рутинных серийных исследований, так и эпизодических. Грамотная организация работы лаборатории должна в полной мере отражать ее специфическую индивидуальность и характеризовать свойственный только ей уровень достоверности получаемых результатов исследований, основное назначение которых - обеспечение надежной информацией об условиях жизни человека.

Совершенствование работы лабораторий должно равным образом сочетать в себе модернизацию наработанного десятилетиями огром- ного опыта отечественной лабораторной службы и внедрение в практику повседневной работы положений международных стандартов, регламентирующих данный вид деятельности. Это позволит выйти на принципиально новый качественный уровень качества работы лабораторной службы и занять достойное место на рынке услуг на проведение исследований всех уровней сложности. Однако это возможно только при совместной эффективной деятельности специалистов, являющихся потенциальными потребителями результатов сложной и трудоемкой работы лабораторий.

Цель занятия

Знакомство с гигиеническими принципами нормирования качества питьевой воды, правилами выбора источников водоснабжения, физическими и органолептическими свойствами воды. Научиться анализировать питьевую воду на соответствие ее требованиям ГОСТа 2874-82.

Задания

1. Ознакомьтесь с законодательными документами : ГОСТ 2874 - 82, ГОСТ 2761 - 84 и правилами организации зон санитарной охраны водопроводов и источников водоснабжения.
2. Отберите пробы воды для исследования, познакомьтесь с правилами хранения и транспортировки воды, формами лабораторной документации.
3. Определите физические и органолептические свойства предложенного образца воды, определите в нем сухой остаток.
4. Дайте заключение о пригодности исследуемого образца воды для хозяйственно-питьевых целей.
5. Ответьте на контрольные вопросы и решите задачи.

Вода, используемая человеком, имеет физиологическое, санитарно-гигиеническое, хозяйственное и эпидемиологическое значения. Употребление недоброкачественной воды может быть причиной возникновения инфекционных болезней, гельминтозов, геоэндемических заболеваний, заболеваний, связанных с загрязнением водоемов химическими веществами.

В СССР в основу гигиенического нормирования водопроводной воды положены два стандарта: ГОСТ 2874 - 82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством» и ГОСТ 2761 - 84 «Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения. Гигиенические, технические требования и правила выбора».

«Руководство к практическим занятиям по методам
санитарно-гигиенических исследований», Л.Г.Подунова

Цель занятия Знакомство с методами отбора и анализа сточных вод в лаборатории СЭС. Задания Отберите пробу сточной воды для исследования. Определите физические и химические свойства взятого образца воды. Оформите протокол лабораторного исследования. Ответьте на контрольные вопросы и решите задачи. Сточные воды характеризуются непостоянством состава. Изменение состава промышленных сточных вод связано с ходом технологических процессов. К…

Цель занятия Знакомство с основными методами улучшения качества питьевой воды. Освоить методы коагулирования и хлорирования воды. Задания Определите рабочую дозу коагулянта для коагуляции воды. Определите содержание активного хлора в хлорной извести. Определите рабочую дозу хлорной извести. Определите остаточный хлор в водопроводной воде. Оформите результаты анализов. Ответьте на контрольные вопросы и решите задачи. «Руководство к практическим…

Однократного взятия проб сточной воды для исследования обычно бывает недостаточно, поэтому проводят отбор средней смешанной пробы (за час, смену, сутки) или же серийных проб по разработанному плану. Определяют суточные максимум и минимум сточных вод и суточное, недельное или годовое изменение качества воды. По ходу технологического процесса проводится взятие согласованных проб в различных местах течения сточной…

Для улучшения качества питьевой воды производят осветление, обесцвечивание и обеззараживание. Осветление и обесцвечивание достигаются коагуляцией, отстаиванием и фильтрацией. Для обеззараживания воды применяют физические (кипячение, УФ-облучение) и химические (хлорирование, озонирование и др.) методы. Выбор дозы коагулянта Для ускорения процесса отстаивания воды в процессе ее очистки и устранения окраски к воде добавляют коагулянты - обычно Аl2(SOl4)3 *…

Температура Температуру воды определяют одновременно с отбором пробы ртутным термометром с ценой деления 0,1 - 0,5 °С. Прозрачность Перед анализом воду перемешивают и наливают в цилиндр Снеллена высотой 30 см, диаметром 2,5 см, градуированный в сантиметрах. Перед исследованием под дно цилиндра кладут хорошо освещенный шрифт на расстоянии 4 см от дна, в цилиндр наливают взболтанную…

Оборудование Стаканы вместимостью 200 см3. Цилиндр вместимостью 200 см3. Стеклянные палочки. Колбы вместимостью 250 см3. Пипетки мерные вместимостью 10 см3. Бюретки. Реактивы Сульфат алюминия - 1% раствор. Сода - 1 % раствор. Хлороводородная кислота - 0,1 н. раствор. Метиловый оранжевый - 0,1% раствор. Определение оптимальной дозы коагулянта Производится опытным путем и осуществляется в 3 этапа:…

Ход определения Помещают на лист белой бумаги 3 цилиндра диаметром 20 - 25 мм из бесцветного стекла. В 1-й цилиндр наливают исследуемую сточную воду (высота слоя 10 см), в 3-й такое же количество дистиллированной воды, во 2-й - такое же количество разбавленной сточной воды, увеличивая каждый раз степень разбавления (1:1, 1:2, 1:3 и т. д.),…

Устранимая жесткость воды 5 ммоль/дм3. Значит, в 1-й стакан нужно налить 4 см3 1% раствора глинозема, во 2-й - 3 см3 и в 3-й - 2 см3. Если устранимая жесткость воды меньше 2 ммоль/дм3 и коагуляция протекает вяло, с незначительным образованием мелких, медленно оседающих хлопьев, то воду следует подщелачивать путем добавления в каждый стакан 1%…

Определение проводят с помощью тигля Гуча. На сетчатке дно тигля Гуча помещают фильтр и сушат в сушильном шкафу при температуре 105 °С до постоянной массы. Затем тигль помещают в фильтровальную воронку и пропускают через фильтр от 100 до 500 см3 тщательно взболтанной исследуемой воды в зависимости от содержания в ней веществ. После фильтрации осадок в…

Хлорная известь должна содержать 25 - 30% активного хлора, но под влиянием повышенной температуры, влажности, света, оксида углерода (IV ) воздуха эта величина может снизиться, поэтому перед хлорированием воды следует проверять хлорную известь на содержание активного хлора. Принцип метода Определение основано на том, что хлор вытесняет из иодида калия эквивалентное количество йода. Выделившийся йод оттитровывают в…